神奈川健一の日本酒ブログ

家飲み派が日本酒をレビューするブログです

味の傾向：佐賀の酒蔵による低精白日本酒の愛山バージョン。芋を思わせる甘い香りに、ふっくらとした甘味と強めのアルコール感が混ざり合う。日本酒が穀物から生まれることを再確認できる１本だ。合わせた料理：さつまいもの醤油バター炒め、じゃがいものバター炒め、鶏肉の ...

味の傾向：獺祭がつくるスパーリング日本酒。淡く白くにごったお酒に、極上の炭酸が混ざる。甘みは強いが意外とドライ。きれいな苦味でさらさらと余韻が伸びていく・・・。文句なしの傑作酒だ。合わせた料理：塩麹胸肉のワイン蒸し購入価格（税込）：２２５５円（７２０ｍｌ ...

味の傾向：高知県開発の特別な酵母で醸した吟醸酒。砂糖漬けのリンゴや白桃を思わせる鮮烈な香りに、甘くジューシーな味わい。濃厚でありつつも絶妙に飲みやすい１本。傑作だ。合わせた料理：白カビチーズ、サラダチキン購入価格（税込）：１８７５円／７２０ｍｌ僕の評価： ...

味の傾向：福島の酒蔵がつくる定番の普通酒。まろやかな甘味うま味とピリッとした苦味が特徴の味わい。とても軽くて淡い酒質だ。料理に染みこむように馴染むので、晩酌がぐっと楽しくなるぞ。合わせた料理：野菜天ぷら、ナスの煮浸し、大学芋、焼き厚揚げ購入価格（税込）： ...

味の傾向：福島の名門がつくる定番の純米酒。まろやかな口当たりにほんのりとした酸味。キリッとした後味が見事な余韻をつくる。和食を何倍もおいしくしてくれる１本だ。合わせた料理：野菜天ぷら、カレーうどん、手巻き寿司購入価格（税込）：１３９０円／７２０ｍｌ僕の評 ...

味の傾向：２０２１年にスタートした、福島発クラフトサケ醸造所の定番酒。副原料にホップを利用している。ミント、スイカを感じさせる甘い香りに、リッチでまろやかな甘味うま味を持った味わい。それでいて飲みやすいのが長所だ。合わせた料理：梅干し、ブルーチーズ＋クラ ...

味の傾向：広島の北部でつくられている白ワイン。杏、レモン、みかん、はちみつといった、トロピカルで甘い香り。味はシャープな辛口で、ボリューム感がすばらしい。ヨーロッパのワインに負けてない味わいだ。合わせた料理：オリーブオイルをかけた野菜サラダ、ハムとたまね ...

　こんにちは～、日本酒ブロガーの神奈川健一です。　この記事を読んでいる皆さんは、いい酒が何より好きなはずです。お酒のマニアなんて、それだけが目的で生きているようなものですからね（断言）。　日々おいしいお酒を探していると、まれにすごく期待できるお酒を入手で ...

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