味の傾向:佐賀の酒蔵による低精白日本酒の愛山バージョン。芋を思わせる甘い香りに、ふっくらとした甘味と強めのアルコール感が混ざり合う。日本酒が穀物から生まれることを再確認できる1本だ。合わせた料理:さつまいもの醤油バター炒め、じゃがいものバター炒め、鶏肉の ...
獺祭「純米大吟醸45 にごりスパークリング」発泡性日本酒の大本命!万能の乾杯酒だ
味の傾向:獺祭がつくるスパーリング日本酒。淡く白くにごったお酒に、極上の炭酸が混ざる。甘みは強いが意外とドライ。きれいな苦味でさらさらと余韻が伸びていく・・・。文句なしの傑作酒だ。合わせた料理:塩麹胸肉のワイン蒸し購入価格(税込):2255円(720ml ...
亀泉「純米吟醸生原酒 CEL-24」爆発する吟醸香!長年愛される高知の傑作酒
味の傾向:高知県開発の特別な酵母で醸した吟醸酒。砂糖漬けのリンゴや白桃を思わせる鮮烈な香りに、甘くジューシーな味わい。濃厚でありつつも絶妙に飲みやすい1本。傑作だ。合わせた料理:白カビチーズ、サラダチキン購入価格(税込):1875円/720ml僕の評価: ...
夢心「会津金印」秋冬に大活躍!食事を彩る名脇役な福島酒
味の傾向:福島の酒蔵がつくる定番の普通酒。まろやかな甘味うま味とピリッとした苦味が特徴の味わい。とても軽くて淡い酒質だ。料理に染みこむように馴染むので、晩酌がぐっと楽しくなるぞ。合わせた料理:野菜天ぷら、ナスの煮浸し、大学芋、焼き厚揚げ購入価格(税込): ...
大七「生酛純米」和食と抜群の相性を誇る福島酒!
味の傾向:福島の名門がつくる定番の純米酒。まろやかな口当たりにほんのりとした酸味。キリッとした後味が見事な余韻をつくる。和食を何倍もおいしくしてくれる1本だ。合わせた料理:野菜天ぷら、カレーうどん、手巻き寿司購入価格(税込):1390円/720ml僕の評 ...
haccoba「はなうたホップス 2023BY No.3」お米の豊かな甘みと、ホップの爽やかな香りの共演!福島発のクラフトサケだ
味の傾向:2021年にスタートした、福島発クラフトサケ醸造所の定番酒。副原料にホップを利用している。ミント、スイカを感じさせる甘い香りに、リッチでまろやかな甘味うま味を持った味わい。それでいて飲みやすいのが長所だ。合わせた料理:梅干し、ブルーチーズ+クラ ...
三次ワイナリー「TOMOE シャルドネ クリスプ2023」欧州産に負けない迫力ある広島の白ワイン!
味の傾向:広島の北部でつくられている白ワイン。杏、レモン、みかん、はちみつといった、トロピカルで甘い香り。味はシャープな辛口で、ボリューム感がすばらしい。ヨーロッパのワインに負けてない味わいだ。合わせた料理:オリーブオイルをかけた野菜サラダ、ハムとたまね ...
いい酒はルールを無視して最初に飲め!
こんにちは~、日本酒ブロガーの神奈川健一です。 この記事を読んでいる皆さんは、いい酒が何より好きなはずです。お酒のマニアなんて、それだけが目的で生きているようなものですからね(断言)。 日々おいしいお酒を探していると、まれにすごく期待できるお酒を入手で ...