神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

味の傾向:原形精米という最新の精米方法で磨いたお米で醸したお酒。飲んだ印象はまさに金柑を食べた時みたい!柑橘感あふれるジューシーな酸味が口の中にじゅわっと広がります。合わせた料理:アスパラとトマトの卵炒め、バーニャカウダ僕の評価:80点/100点(ついに ...

味わいの傾向:ドン・ペリニヨン5代目醸造責任者が日本でつくるお酒。香りはおだやかでアルコール感が主役でフルーツやカラメルなども混ざる。味は密度の高い甘味を中心に旨味や酸味、苦味がきれいに感じられる。複雑で重層的。すごい迫力だ。合わせた料理:生ハム切り落と ...

味の傾向:静岡・開運の定番酒。香りはほどよい強さの爽やかなバナナの匂い。まさに静岡系。味わいは淡く加水の多さを感じる。控えめな柔らかい甘さと苦味主体のキレのいい後味がバランスよくまとまっているぞ。僕の評価:75点/100点(静岡の味わいをすべて備えている ...

味の傾向:静岡の人気銘柄・磯自慢の本醸造。香りは鮮やかなレモンの印象がメインのフルーティタイプ。個性的で驚きだ。味わいは全体的に淡く軽い印象で滑らか、甘み控えめで後味はキュッと苦味でキレる。たまりません。合わせた料理:スパムおにぎり、さつま揚げ、焼きおに ...

味の傾向:精米歩合1%の純米大吟醸。香りは強すぎず弱すぎずフルーティなスタイル。余韻のアルコール感が心地いい。味わいはひたすらきれいな甘みにほんのり酸味が混ざる。食事と合わせることですごくおいしくなるが、料理の選択がシビア。がんばろう。合わせた料理:鯛の ...

味の傾向:静岡の定番・喜久酔の純米吟醸酒。はっきりとしたバナナ様のフルーティな香りにかすかに酸っぱい印象やスパイシーな匂いが混ざっている。味わいはとろ~りとした滑らかさ舌触りに苦味でキレるドライなスタイル。食中で甘みが膨らみ美味!合わせた料理:カレーライ ...

味の傾向:滋賀の酒蔵がつくる熱燗にぴったりの1本。2年貯蔵されたお酒の香りは酸味たっぷりでオイリーな印象、しかし温めても強くなりすぎないバランス。味わいは酸味と苦味たっぷりだが、熱燗で見事な調和を見せる。ぜひ燗で飲もう。僕の評価:75点/100点(濃厚な ...

味の傾向:群馬の酒蔵がつくるスタンダードな純米吟醸酒。華やかで芳醇な香りはフルーティ酒のお手本のよう。味わいは甘口だが意外と酸味渋味が出てきてすっきりした印象がある。疲れず飲めて料理とも合ういい酒だ。僕の評価:75点/100点(幅広い人気を獲得しそうな良 ...

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