神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

味の傾向:毎年の年末に発売される定番のにごり酒。清涼感があるフルーティな香りは実に華やか。はっきりとした甘味に刺激的で舌に残る苦味が特徴だ。苦味が強いので料理を選ぶぞ。合わせた料理:スパムおにぎり、しめ鯖(失敗)僕の評価:65点/100点(ちょっと苦味が ...

味の傾向:R2BYから杜氏さんが交代した千葉の酒蔵のお酒。とろっとした甘味にしゅわしゅわピリピリした刺激が加わる元気がいい味わいだ。とにかく飲んでて楽しいが食事を邪魔することもなくハイレベルな出来。これはすごい。合わせた料理:自家製しめ鯖僕の評価:80点 ...

こんにちは~、神奈川建一と申します。今回もコロナ禍で大変な思いをしている酒販店、酒蔵応援企画として日本酒勉強会を開催させていただきます!微力ですが頑張りますので、応援していただけるとうれしいです。今回は昨年12月に開催して好評だった日本酒の味わいを科学的 ...

味の傾向:R2BYより出荷が始まった新規銘柄。味わいも香りもフルーツ感たっぷりで最高!香りはバナナやりんごの印象だけど落ち着いている。味わいは凝縮感のある豊かな甘味に程よい苦味と渋味がアクセントとなっている。この苦味が柑橘類を思わせ、果物を飲んでいるかの ...

味の傾向:雪の茅舎の代表作である秘伝山廃の生酒版。芳醇でどっしりした香りに期待が高まる。味わいはトロリとした濃密な甘さにわずかな渋みがアクセントに。重すぎないバランスに注目だ。僕の評価:70点/100点(ぶれない雪の茅舎ワールド)◆◆◆最近YouTubeで特集ま ...

こんにちはー、神奈川建一です。今回は株式会社エフライフさんのご依頼を受けて、日本酒サブスクリプションサービス「fukunomo(フクノモ)」を紹介します!fukunomoは日本酒とおつまみを毎月定期的に届けてくれる頒布会サービスとなっております。このスタイルのサービスは ...

味の傾向:東京の酒屋・酒舗玉兎さん企画の飲食店応援酒だ。スパークリング日本酒の元となる原酒という珍しい1本。香りは非常に控えめで穏やか。ほんのりハチミツりんごのよう。味わいはめちゃくちゃ軽やかな甘味が主役でとにかくまろやか。刺激や苦味のような味のリズムを ...

味の傾向:フランスのお米を使って現地で醸した正真正銘のフランス産日本酒だ。甘酸っぱい香りはブドウのようだが香りの強さは控えめで淡い印象。味わいは甘みたっぷり酸味たっぷりなスタイル。低アルゆえに刺激が少ないが後味は複雑で独特の印象が残る。合わせた料理:セロ ...

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