神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

味の傾向:新潟・新発田市の酒蔵がつくるスペック非公開のお酒。香りはオイリーさのあるアルコールの匂いでまさに淡麗辛口。味わいはわずかな甘味に落ち着いた酸味が少々混ざる淡いスタイル。後味の強めの苦味が好き嫌い分かれるところだろう。合わせた料理:即席麺の醤油ラ ...

※こちらのイベントは残念ながら中止となりました。申し訳ございません。こんにちは~、神奈川建一と申します。このコロナ禍において厳しい経営環境に苦しむ酒屋さんを少しでも支えたいと思い、勉強会を企画しました。参加者の方々にいただく会費は、すべて浅草橋の酒屋さん ...

味の傾向:高木酒造がつくる山形県限定銘柄の生原酒。香りは強すぎず弱すぎずいいバランス。そしてカカオやチョコレートの艶やかな印象!味わいはボリューム感のある甘味が最高にジューシー。程よい苦味が全体をリッチな雰囲気にしている。生原酒らしく刺激的なので、そこで ...

こんにちは~、神奈川建一です。先日日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」にて公開された、さくら製作所さまの日本酒セラー「ZERO CHILLED」の1ヶ月モニター体験記事に、モニターとして僕が参加しております。 実は、僕はすでにワインセラーとしてさくら製作所製の別製品を利 ...

味の傾向:新潟の銘醸蔵が冬に発売するアルコール度20%の生原酒。香りは青々しい感じ、セメダインの印象など新酒らしい匂いがあるが穏やか。味は強烈に高いアルコールからくる刺激感がありつつもバランスが取れていて飲みやすい。要所要所に甘味もあるのでつい飲んでしま ...

味の傾向:超辛口の原酒をリリースするブランドのお酒。香りは重々しいアルコールと油脂の印象。味わいはめっちゃ甘味少ない!そして酸味も少なめ。香味がシンプルであり、濃厚な食事と好相性だ。合わせた料理:大学芋、焼きししゃも僕の評価:70点/100点(料理を選べ ...

味の傾向:来福酒造×千葉麻里絵さんコラボレーションで生まれた3年熟成の貴醸酒。香りはバーボン、ウィスキーを思わせるバニラ系のはっきりした匂いに日本酒の熟成酒らしい漬物っぽいニュアンスがほんのり。味わいはキャラメル!としか言いようのない濃密な甘苦さにほどほ ...

こんにちは~、神奈川建一と申します。厳しい経営環境に苦しむ酒屋さんを少しでも支えたいと思い、勉強会を企画しました。参加者の方々にいただく会費は、すべて浅草橋の酒屋さん・SAKEStreetへ会場費および酒購入費として使わせていただきます。感染防止に気を配りつつ開催 ...

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