こんにちは~、日本酒ブロガーの神奈川健一です。 みなさんは僕と同じくお酒好きだと思いますが、毎月どのぐらいの金額をお酒に使っていますか?日本酒オンリーの方、他のお酒も買う方、また家飲み派・外飲み派で違いもあると思いますが、金額はけっこう差があるんだろう ...
廣戸川「純米吟醸 雄町 生酒」ジューシーな甘味に舌鼓をうつ、傑作福島酒!
味の傾向:福島の人気酒蔵がつくる季節限定酒。はじける青りんごの香りと、ジューシーな甘味。お酒全体がすばらしくエレガントでととのっている。塩味のきいた肴といっしょに、たっぷり味わいたい日本酒だ。合わせた料理:焼き厚揚げ、わらびのお浸し値段(税込):2200 ...
日本酒の影の主役・酸味についての面白い話をします
こんにちは~、日本酒ブロガーの神奈川健一です。 最近はみなさんと同じように、日本酒のおいしさを楽しんでいる毎日です。ところで、あの世界一おいしい酒である日本酒の味において、主役と言えばなんでしょうか?はい、そうです。甘味ですね!うま味もかなりすごいです ...
北西酒造「Prototype R5BY」 アル添で醸された埼玉のチャレンジ酒!
味の傾向:彩來ブランドで有名な北西酒造がつくるチャレンジ酒。香りは、マスカット、メロンにアルコールの印象が入り込んでくる。味は、糖分を感じさせる強い甘みに、苦味と刺激がガッと混ざってくるダイナミックなスタイルだ。合わせた料理:こんにゃくステーキ、ちくわと ...
松嶺の富士「出羽の里 純米にごりざけ生」 絶妙な調整が光る良コスパな山形酒
味の傾向:山形の小規模な酒蔵がつくる純米酒。活性にごり由来のシュワシュワ感がありつつも、甘み苦みのバランスがよく、丁寧な味わい。お値段以上の上品さが見事。合わせた料理:醤油バターじゃがベーコン、ちくわきゅうり値段(税込):1210円/720ml僕の評価: ...
鍋島「特別純米酒 CLASSIC 山田錦」 ウルトラ万能ハイコストパフォーマンスな佐賀酒!
味の傾向:佐賀県の人気酒蔵がつくる純米酒。ほんのりとした白桃の香りに、うま味の乗ったドライなスタイル。料理に合わせてお酒の印象が変わり、その万能っぷりが半端ない。すごい。合わせた料理:豚肩ロースとソーセージのポトフ、冷奴、キムチ、こんにゃくステーキのから ...
蓬莱泉「純米大吟醸 空」食事との相性は無限大!クラシックなプレミアム日本酒
味の傾向:愛知県の酒蔵がつくる人気の純米大吟醸。味をぎりぎりまで削ぎ落とした、ドライでシャープな味わい。むちゃくちゃ軽いお酒なので、淡白な料理から濃厚な料理まで自由自在に合わせられる。合わせた料理:だし巻き卵、サーモンの和風カルパッチョ、豚ロースとソーセ ...
赤武「SAKURA」キュートな渋味にノックアウト!花見に最適な低アル日本酒
味の傾向:岩手の人気酒蔵がつくる、アルコール度12%の純米酒。白桃やシャインマスカットのようなさわやかな甘味に、はっきりした渋味が混ざり、実に軽快な味わい。楽しく酔うことができる1本だ。合わせた料理:サーモンの和風カルパッチョ、納豆味噌和え、ズッキーニの ...