神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

味の傾向:灘の銘酒・剣菱の最高級品。砂糖が焦げたような香ばしい香りがたまらない。深みのある甘味に明瞭な苦味がある濃厚な味わいだが、不思議と軽やかな印象がある。ハマる肴を見つけた時の破壊力がすごい逸品。合わせた料理:貴腐ワイン漬けレーズンチョコ僕の評価:9 ...

味の傾向:やや熟成された純米吟醸の無ろ過生原酒。香りはカカオやナッツに爽やかなハーブの印象が混ざる複雑なもの。味わいは旨味を中心としてさまざまな味が組み合わさるコクを感じるスタイルだ。どっしり感を感じるお酒。合わせた料理:奈良漬け入りなめろう、奈良漬けク ...

味の傾向:火入れの純米吟醸酒を1年熟成させたもの。香りが特徴的で、甘~いフルーツの香りに香辛料を思わせるスパイシーな印象が混ざる。味わいは濃厚な甘みがあるが苦味酸味ですっきり感が出ている。実に面白いお酒。僕の評価:75点/100点(今までにない香り。可能 ...

味の傾向:定番商品である純米吟醸のしぼりたて生原酒バージョン。香りはメロンやハーブの印象を感じる美しいスタイル。味は本来あるべき甘味がなく後味の苦味が強い。バランスが悪く熟成が足りていないお酒だ。僕の評価:55点/100点(明らかに未完成品)◆◆◆こごみ ...

こんにちは~、神奈川建一と申します。今回もコロナ禍で大変な思いをしている酒販店、酒蔵応援企画として日本酒カクテル会を開催させていただきます!微力ですが頑張りますので、応援していただけるとうれしいです。今回は日本酒カクテルをたっぷり楽しんでいただける会を開 ...

味の傾向:秋田の山本酒造店がつくる激しくにごった純米酒。香りはハーブを思わせる爽やかな印象が生酒っぽい。味わいは意外にも甘さ控えめでスムーズで心地よい舌触りがたまらない。合わせた料理:アジフライ(+中濃ソース)僕の評価:80点/100点(甘さ控えめっての ...

味の傾向:コスパがいいチリワインの中ではちょっぴり高級な1本。重々しい香りはブラックベリー、なめし革、タバコのイメージ。アルコール度14.5%の味わいは、ずっしりくるが酸味も渋味も落ち着いており飲みやすい。間違いのない1本。合わせた料理:チーズリゾット、 ...

味の傾向:3年ほど蔵元で熟成された40%精米の純米大吟醸酒。刺激的だがきれいな印象の酸っぱさが香りの主役。味わいも酸主体だが旨味と混ざり合い雑味なくまろやか。常温熟成でこんなととのった味になるとは驚きだ。合わせた料理:カップ塩焼きそば、チョコレーズン僕の ...

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