こんにちわ～。お酒ミライの神奈川建一です。先日ブログ管理人同士で飲みに行こうぜー！という話になり、じゃ、せっかくだからドでかい所にぶっこむか！ということで、行ってきたのが四谷三丁目の日本酒バー「animism bar 鎮守の森」であります。知ってる人は知っている、あ ...

こんなタイプ：お値打ち価格の旨み系日常酒。それでいていい香りを出すので、毎日が華やかになりそう。お酒の特徴：オオセト、食中酒、ふんわりじんわり、旨みたっぷり、アルコール度１５％の軽いタイプ、熟成感あり、コスパ良好僕の評価：７０点/１００点（僕好みの旨み系。 ...

こんなタイプ：酸味をメインとしつつもバランスの取れたお酒。原酒でアルコール度も高いが、それを感じさせない味のつくりが上手だ。お酒の特徴：食中食後向き、栃木、saketaku銘柄、酸度２．６、無ろ過、火入れ、原酒、１０号酵母、純米吟醸、しっかりした味の料理と一緒に ...

こんにちわー。お酒ミライの神奈川建一です。先日、ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷で開催された、インフニット酒スクール主催の「若手蔵元トークバトル２０１８」に参加してきたので、レポートしたいと思いますっ。このイベントは今回で３回目、「仙禽 ...

こんなタイプ：甘みに旨み、苦味に酸味がドバーッと混ざり合うワイルドな無ろ過純米酒。この雑味感が重要で、それが楽しめないとちょっと辛いかも。お酒の特徴：純米酒、９号酵母、精米歩合７０％、無ろ過、味過多、常温おすすめ、栃木県評価：６５点/１００点（ちょっと僕に ...

こんなタイプ：辛さを醸し出す酸味が主体の食中酒。味に厚みがありしっかりした酒質なので、芳醇辛口なんて言葉が似合いそう。香りがめっちゃいい。特徴：saketaku限定品、宮城酵母、高酸度、純米酒、飲みごたえあり、芳醇、辛口評価：７０点/１００点（酸味がこれだけ立って ...