味の傾向：とんでもなくフレッシュな舌触り、高い酸味、しかし荒々しくはなくエレガントな気品すら感じさせる。中間ぐらいで粒の細かい酸味が爆発し、後半はほんの少しの苦味が加わりサァァァッと味が消えていく。完璧な新政である。
おすすめシチュエーション：温度を上げると甘さが邪魔をするので、冷酒、それも５℃ぐらいの雪冷えがおすすめ。新政らしく開栓初日がおいしいので、その日のうちに飲みきること。香りの強くない日本酒なので、食中でもまったく問題ないけど、食前酒として最高の一品。食欲を大いに高めてくれるだろう。ちなみにロックも良い。
評価：９０点/１００点（味も凄いが、コスパが素晴らしい。）
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僕の一番のお気に入り銘柄、秋田の新政酒造の「新政 亜麻猫（あらまさ あまねこ）」を紹介するぞ！あらかじめ言っておくが僕は信者なので、信者特有の批判を一切許さない絶賛コメントのみを書くぞ。覚悟しろ。
白麹というクエン酸を大量に出す麹を使っている亜麻猫は、とっても酸度が高いお酒である（酸っぱいお酒ということ）。普通荒々しいお酒になりがちだが、さすが新政、レベルが違う。とんでもなくお上品なのだ。普通の酸度高い日本酒が三毛猫なら、亜麻猫はペルシャ猫と言えよう！
さて、キリリと冷やしてワイングラスに注ぐ。う～ん、香りもたまらないな！冷えているため穏やかだが、フルーツ味を予感させる香りに加えて豊富な酸味がただよう。もう、今すぐ飲みてぇ！
飲んでみる。っしゃあああああああああああっっ！（拳を突き上げてガッツポーズ） はぁぁ、脳が痺れますッ。一言で言うなら完璧なグレープフルーツ味のお酒。しかもただのグレープフルーツじゃないぞ。フルーツパーラーである千疋屋のグレープフルーツ味だ！
飲んでみると口当たりがものすごく柔らか。この時点では甘さも酸味も薄く、むしろお水のミネラル感を楽しめる。そして中盤！微炭酸をともなった酸味が舌の上でブアアアアッ！と勢いづき、甘味と融合する。これが実にきめ細かい味なんだ！この味がエレガントさの源泉なんだと思う。本当にジューシー。そしてその酸味はそのままサーッと下降していき、まさにグレープフルーツを連想させる苦味と一緒にスッと消えていく・・・。
はああ、尊い・・・。これしか感想ないよ。
しかし、亜麻猫、こんなにうまかったっけ？同じものを飲んだのは２年ぐらい前だけど、もっと無骨さもあったと思うぞ。去年は亜麻猫スパーリング、亜麻猫中取りを飲んでるけど、それ以上にうまいと感じてしまった。裏ラベルに書いてあるけど、亜麻猫の毎年の進化はとんでもないものだ。これだから新政はたまらない！
「新政 亜麻猫」、ラインアップの中ではローエンド価格帯商品だけど、最良の１本と断言できるくらいのお酒だ。酸味が苦手でなければぜひ一度手にとって欲しい！
名称：新政 亜麻猫（生もと純米酒、一回火入れ、H２８BY）
精米歩合：麹米４０％ 掛米６０％
酒米：あきた酒こまち１００％
アルコール度：１４％
日本酒度：不明
酸度：不明
蔵元情報：新政酒造 株式会社
購入価格（税込）：１４３４円/７２０ｍｌ
購入日：平成２９年７月２２日
購入店：鈴傳（東京都新宿区）
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