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味の傾向:ふわふわ系スパークリングにごり酒。まるでビールの泡みたいにクリーミーで、柔らかくうまい。奇跡のような味だ。あまりにも軽いので、無ろ過生原酒であることを忘れてしまうぐらい。危険極まりないお酒である。

おすすめシチュエーション:スパークリングかつにごり酒なので、食前酒にぴったり。お好みのドライフルーツなどと一緒にどうぞ。食事なら食感を合わせて、アボガドやクリームチーズなど、とろっとしたものを使った料理が良いだろう。

評価:85点/100点(明確な個性。お値段も手頃で、とてもおすすめ)

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前回に引き続き、今回も日本酒応援団がプロデュースするお酒、「KAKEYA 2017 純米 SNOW 無ろ過生原酒」をご紹介。日本酒応援団は、全国の蔵元に日本酒醸造を委託して販売する日本酒ベンチャー。その特徴は全商品が「無ろ過生原酒(ろ過せず加熱せず加水せず、という搾ったままのお酒)」であること!前回ご紹介した「NOTO 純米大吟醸」はもちろん、今回のお酒も無ろ過生原酒であーる。

しかし、無ろ過生原酒専門ブランドとは・・・日本酒もジャンルが幅広くなったものですなー。僕個人としては苦手なんだけど、これはありでしょう。強いお酒が好きな人は入りやすいだろうし、なにより無ろ過生原酒でないと出せない味がある。こういう試みはどんどん増えてほしいぜ。

この「KAKEYA」は、島根県の竹下本店が醸造を担当。H29BYの新酒で、アル度は17~18%という高アル度のスパークリングにごり酒である。精米歩合は70%。4合で税込1700円(公式オンラインストア価格)。僕は、同じく日本酒応援団が運営する日本酒配送サービス「saketaku」にて入手した。


さて冷酒でそそいでみよう。当然ワイングラス!色はもちろん白くにごっている。くんくん。ほ~、香りはごく穏やか。ほとんど匂わないと言っていい。少しお米の匂いがするかな?ぐらいのレベルだ。へー、無ろ過生原酒なのにこんな香りが少ないんだ・・・。吟醸造りしてないことだけはよくわかるな。

飲んでみる。こ、これは・・・!ビールの泡と見紛うばかりのふわふわシュワシュワ感!すっげ、凄いよこれ!ビールの泡と言っても苦くないよ、そして甘くもない!ほんの少しうま味があって、ほんわかしたふわふわ感ばかりを味わえる。なんとも言えない不思議な感じだ!似たようなにごりスパークリングだと「どぶろっく夏」があるけど、あっちがサイダーならこっちはビール(の泡)である。そのぐらい違うぜッ。

さらに驚くのは、まったく重くないこと。アル度17~18%もあれば、日本酒はかなり重厚になり、甘味にも苦味にも質量を感じるようになるのが普通だ。しかし、このKAKEYA純米SNOWはまったくそんな印象はない。いやいやいや、こりゃたまげたぞぉ。

味の賞味期限は短め。おすすめは開栓後2日ぐらいでの飲みきりだ。まー、このあたりはスパークリングなのでしょうがないね。僕は試さなかったけど、ぬる燗なども楽しそうだ。


無ろ過生原酒、奥が深いわぁ・・・。「ただ濃くして個性つけただけのお酒だろー」と思っていた僕、土下座して謝ります。いやほんと感心した。さすが無ろ過生原酒の専門ブランドだけあるね。このジャンルを知り尽くしているんだろうな。

「KAKEYA 2017 純米 SNOW 無ろ過生原酒」、驚きのふんわり系無ろ過生原酒だった。これはぜひ飲むべきお酒だぞ!

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名称
:日本酒応援団 KAKEYA 2017 純米 SNOW 無ろ過生原酒(H29BY)
精米歩合:70%
酒米:島根県産米100%
アルコール度:17~18%
日本酒度:不明
酸度:不明
蔵元情報:株式会社 竹下本店
購入価格(税込)saketaku初回割引で2959円(税込)で他2本付き
購入日:平成29年11月30日
購入店saketaku






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