
味の傾向:一升2300円台の本醸造でありながら、全くそれを感じさせない見事な味。香り高いストレートな甘さを持ちつつも、食中酒としても耐えるスッキリさを同時に実現してる。まさに傑作。
お酒の特徴:福島から来たとんでもない新人、実は復活ブランド、もともと自然郷で有名な蔵元、毎日晩酌派は迷わず一升で買え、特定名称なんて飾りですよ、今年の新酒です、味の変化は緩やか、安心して飲もう
僕の評価:85点/100点(味が抜群に良い上に安い。とんでもないお酒です)
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はい、最近福島づいてるブログ管理人です。福島県には綺羅星のごとく凄い蔵元がたくさん存在して、毎年新酒鑑評会にてその技術力で無双しているのは皆さんご存知だと思います。あんまりにぶっちぎりなもので、ちょっと落ち着いたらよいんでないかいと思っていたところに、さらにとんでもない刺客が送り込まれて日本酒界隈がざわつきました。それが今回ご紹介する「楽器正宗(がっきまさむね) 特別本醸造 別撰 H30BY」でーす。できたてホヤホヤの新酒です。当ブログ初のH30BYですね。
去年あたりから関東圏で売られていたのでしょうか。はせがわ酒店などの有力酒店が扱い始めて人気が出たようですね。アンテナが低い僕は気づいてなかったのですが、闇鍋オフ会などで持ち込まれたりTwitterで皆が絶賛してたりと注目度が上がってるのが感じられました。こういう人気酒を入手することにかけてはミジンコレベルに駄目な僕、もちろん買うことができませんでしたが、哀れに思った福島の友人が購入して届けてくれました。サンキュー、神よ!
このお酒の特徴は、なんと言っても一升瓶2300円台、4合瓶1100円台というハイコストパフォーマンス!もうほとんど普通酒の値段ですね。この価格からして、しっかりアル添してお酒のかさ増しをしていると思われますが、それでこれだけの絶賛がネット界隈にあふれるのは相当珍しい。そういうお酒は超有名蔵ぐらいでしか聞かないですし。さあ、ハードル上がってますが、その味はいかに?
◆デリシャス系甘口酒、食中もあっさりイケる!
お味の方は「ジューシィな甘みをメインにした香り高い日本酒。主役も務められるが、食事の添え物としてもOKな万能選手」というもの。断言しましょう、すっごくおいしいです!
いやホントうまいんですよ。吟醸造りによる青いバナナのような爽快な香りが食欲を誘い、口当たりのお米のエキス感たっぷりの甘さがなんとも言えない!アルコール度16%特有の味の濃さですね。これのおかげで、お酒単体での完成度がベリーマッチに高まっています。福島というより、秋田や山形のお酒っぽいですね。めっさうまい。
で、通常ならこういうお酒は食中酒として難があるのですが(食事の味を邪魔するため)、この楽器正宗は全然大丈夫。むしろめちゃくちゃマッチして食事の味と共鳴してブァァァァァン!と膨らむ感じです。いや、素直に凄い!特に出汁がきっちり効いた料理に最高の相性を感じまして、味噌汁とかヤバイですよ。肉じゃが、豚汁、水炊き鍋、今の季節ならこれ系にばっちり似合うはず。
これ、アル添が上手にいってる証拠ですね。醸造用アルコール添加というのは加水と同じ効果を日本酒に与えるのですが、上手な蔵は味のバランスを整えるのにこの効果を利用します。わかりやすい例は黒龍と十四代ですね。この楽器正宗はそのレベルの技術力を感じます。そのおかげで単独でも食中でもどんとこいな完璧酒ができあがってますぜ。素晴らしい!
◆アルコール添加は重要な醸造技術
久しぶりに凄腕のアル添を味わえましたね~。やっぱり凄いところの本醸造はおいしい!磯自慢本醸造以来の感動ですね。このお酒はほとんどアルコール感を感じなかったので、添加量が吟醸酒並み(5%ぐらい)だと想像してます。本醸造だと7%ぐらいが多いらしいですよ。
昔と違って、アル添は香味バランスを整える重要な技術です。お酒をたくさんつくる必要があった時代とは、使われ方も異なるのが当然。アル添に苦手意識を持ってる方はけっこういると思うけど、この楽器正宗みたいな今の時代の本醸造を味わってもらいたいものですね。世界観が変わりますぜ。
この楽器正宗に文句つけるとしたら、値段が安すぎること!2600~2800円ぐらいでいいです。日本酒安すぎるんですから、もっと稼いで設備投資してください。お願いします!
「楽器正宗 特別本醸造 別撰 H30BY」、間違いなく傑作コスパ酒。見つけたら即買いでOKですぜ!

名称:楽器正宗 特別本醸造 別撰(H30BY 1回火入れ 無ろ過)

名称:楽器正宗 特別本醸造 別撰(H30BY 1回火入れ 無ろ過)
精米歩合:60%
酒米:夢の香
酵母:不明
アルコール度:16%
日本酒度:±0
酸度:1.2
アミノ酸度:不明
蔵元情報:合名会社 大木代吉本店(福島県)
酒米:夢の香
酵母:不明
アルコール度:16%
日本酒度:±0
酸度:1.2
アミノ酸度:不明
蔵元情報:合名会社 大木代吉本店(福島県)
購入価格(税込):2354円/1800ml
購入日:平成30年11月18日
購入店:福島から直送
購入店:福島から直送
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