飛露喜「特別純米　無ろ過生原酒」どエロティック酒、ここに見参！ : 神奈川健一の日本酒ブログ

味の傾向：ただの無ろ過生原酒かと思いきや、耽美な甘さ、ピュアな酸味、絶妙なフレッシュ感、熟成感ただようアルコールの苦さなど多様な要素が複雑に混じり合うお酒。まさに大人のためのアダルト・サケだ。

お酒の特徴：皆さんご存知プレミア酒、福島酒のドン、季節商品、飛露喜のメイン商品、酒屋さん独自の裏ラベルが素敵、食中ＯＫ

僕の評価：８５点/１００点（さすが一流の蔵元。他でつくれないお酒を醸してます）

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今回は人気酒の一角！あの飛露喜をご紹介します。「飛露喜（ひろき）　特別純米　無ろ過生原酒　Ｈ３０ＢＹ」です！いやぁ当ブログが始まってから３年経ちますが、ようやくこのお酒をご紹介できますよ。ご存じない方に説明すると、いわゆる入手困難なお酒の１つで、現在の特定名称酒（純米酒とか大吟醸のこと）と無ろ過生原酒ブームの火付け役と言われています。十四代の次ぐらいに買いにくいお酒じゃないでしょうか。

飛露喜は外飲みでずいぶんいただいてますが、僕の印象は「おいしいかおいしくないかわからない」というものです（えー）。いや、飲み屋で日本酒飲むと、味がわからなくなりません？特に人とご一緒して飲む場合とかマジ無理。まるでラブコメの主人公のごとく舌が鈍感になってしまうのです。自宅で飲んだことがあるお酒ですら「あれ、こんな味だっけ」ということもよくあります。

そういうわけで、念願の家飲み飛露喜なのです！もちろん福島の友人からの直送品です。土下座で感謝！最近、僕自分でお酒買ってないよ！

特別純米は飛露喜の基幹商品でありまして、バリエーションが複数あります。今回のお酒は「無ろ過生原酒」でして、その名の通り火入れ、ろ過、加水を行なってない素っぴんの商品です。他には通年販売の「生詰（火入れ、ろ過あり　たぶん原酒？）」、一番最初の新酒である「かすみ酒（無ろ過生原酒かつオリがらみ？）」があるようですね。どうやら飛露喜人気はこの特別純米・無ろ過生原酒から始まったようなので、実に楽しみです。

◆この日本酒、スケベすぎるっ！

味の方は「ありとあらゆる味の要素が甘美なアルコールに溶け込む、大人の魅力ムンムンのエロティック日本酒！」というものでした。エ、エロッ！この日本酒エッチだぞ！

味の中心はアルコールです。えー！？ってお思いかもしれませんが、この飛露喜のアルコール感はそのへんのお酒とは全然違いますね。トロリとして甘みがあり上品な苦味もある。これはウィスキー系のアルコール感ですよ。このお酒は生酒ですが、きっと蔵元である程度熟成させてますね。そうじゃないとこのコクは出ません。

そのアルコール感に、きゅっとくる酸味、レモンを思わせるフレッシュな香り、アルコールの甘さとは違うジューシーな甘味などが複雑に溶け込んでるのです。これがおいしくないわけがあるだろうか！？（いや、ない）　すげーよ、さすが飛露喜だよ。お酒の温度が上がって１０度ぐらいになると、よりいっそう滑らかさも増してワインのような要素も加わります。どんだけ！

ちなみに、無ろ過生原酒なのに味の後半に無駄な苦味などがなく、様々な食事の食中でいけちゃいます。このあたり、以前飲んだ泉川・純米吟醸ふな口本生とはキャラクターが違いますね。あっちは搾りたてを即瓶詰めしているのでしょう。こっちは熟成させている分、綺麗に落ち着いています。僕はこの飛露喜の方がずっと好みですね～。

◆まだまだ上がありそうな予感

いやー、これはうまかった。一升瓶でしたがあっという間に飲みきりましたよ。しかし、なんともアダルティーなお酒です。３０歳美女女優って感じでしょうか。これを飲むと新政や風の森は１０代のアイドルってイメージかなぁ。飲んだことある方はどう感じますか？

しかし、飛露喜、もっとおいしい時代があったなどと聞くこともあります。この特別純米・無ろ過生原酒を飲むと、あーそうかもしれないって思います。まだまだ味が上がりそうなんですよね。このいろいろな味の要素がもっと調和するんじゃないか・・・そういう予感というか期待が持てるんです。継続して飲んでみたいなぁと思いつつも、そうそう入手できないのが辛いところですね（笑）。

「飛露喜　特別純米　無ろ過生原酒　Ｈ３０ＢＹ」、さすが飛露喜と唸らされるエロティック日本酒でした。飲める機会があったら、ぜひじっくり味わってみてください。