味の傾向：広島の酒蔵がつくるアルコール度１７％の無ろ過生原酒。濃厚な味わいだが意外なほどすっきりしており、後味の爽やかさは特筆もの。そのため食中酒として優れていて、濃い料理にも負けない味わいとなっている。
合わせた料理：オムライス、ペペロンチーノ、ナポリタン
僕の評価：８５点／１００点（好みすぎる味。濃厚スッキリとか神か）
◆◆◆
久しぶりに広島のお酒をご紹介です～。「雨後の月 純米大吟醸 千本錦 無ろ過生原酒 Ｒ１ＢＹ」であります。「うごのつき」とひらがなで書いてある、特約店限定商品ですね。
雨後の月というと、お米の出来が壊滅的に悪かったＨ２８ＢＹの時期に飲んで、よくできていたけど残念ながら雑味が出ていた経験が思い出されますね。あの時リベンジを誓ったものですが、３年もかかってますよ（笑）。すみません。
実はこのお酒は十四代のセット販売で一緒に買ったお酒で、狙って買ったわけではありません。しかし、上に書いたリベンジの決意を思い出し、かつ雨後の月なら買っても間違いないだろうと考えて、一升瓶４本セットなんて恐ろしい商品の購入の後押しになってくれました。
スペックです。運よく酒屋さんで今年のスペックを確認できました。
アルコール度 １７％
精米歩合 ５０％
日本酒度 ＋２
酸度 １．５
アミノ酸度 不明
生酒、原酒、無ろ過、吟醸づくり
純米大吟醸の無ろ過生原酒としては、アルコール度１７％は相応といったところでしょうか。安心感ありますねぇ。日本酒度はやや低め（でもマイナスじゃない）、酸度はやや低めといったところでしょうか。総じて極端な点がないバランスのよいつくり。こういうのは蔵の実力がもろに出ます。
さあ、飲んでみましょう。
◆イタリアンに好相性！
もちろん冷酒で注いでみます。おう、濃い緑色ですね。典型的な無ろ過生原酒の色です（フラビンという物質。生酒に特有のもの）。泡はないですね。
香りは・・・おお～、アルコールの匂い強め！お酒って感じがしますね～。そこに爽やかな吟醸香と生酒の香りが混ざって、全体としてはクールな印象です。なんとなく味わいも予想がつきそうですね～。
飲んでみます。
こ、これは！アルコールがめちゃくちゃおいしいじゃないですかぁ～～～～！！
ちょっと変な表現ですが、アルコールの味わい（甘い、苦い、刺激的）が前面に出ているのに、まったく荒々しくないんです。むしろ上品で妖美な雰囲気すらあります。大人の雰囲気ですねぇ。
やや甘口ですが、後味のキレがさっぱりしているので飲みやすいです。このすっきり感のおかげで、濃いアルコール感が売りのお酒ですが食中酒としてもばっちり。個人的にはオムライスやペペロンチーノなど、イタリアン系と合わせるのが楽しかったですね！
イタリアンの場合、普通はワインの酸やビールの苦みで料理の味を切るのですが、この雨後の月だとアルコールの味で切る感じですね。通常の日本酒だと糖分の甘さが邪魔だと思いますが、このお酒はアルコールの甘さの方が目立つので大丈夫です。オムライスとかよかったですよ～。
◆やはりハイレベルな蔵元だ
雨後の月、想像通り凄腕の酒蔵でした。関東では入手しやすいですし、追っかけたくなりますねぇ。この純米大吟醸千本錦も、一升瓶で買ったにもかかわらずあっという間に飲みきってしまいました。一升ですぐなくなるお酒は体が欲しているお酒なので、確信を持って勧められますね。
そしてこれを十四代のセットに選んだはせがわ酒店ナイスです。格下のお酒を抱き合わせるなんて考えは微塵もなくて、ウチの自慢の酒を届けてやるわい！という気合を感じました。４本セット商品でしたので、あと３本のレビューを楽しみにお待ち下さい。
「雨後の月 純米大吟醸 千本錦 無ろ過生原酒 Ｒ１ＢＹ」、広島を代表する味わいと言っていいと思います！めちゃくちゃうまいですよ～。
名称：雨後の月 純米大吟醸 千本錦 無ろ過生原酒 Ｒ１ＢＹ
精米歩合：５０％
酒米：山田錦＆千本錦
酵母：協会９号
アルコール度：１７％
日本酒度：＋２
酸度：１．５
アミノ酸度：不明
蔵元情報：相原酒造 株式会社（広島県）
購入価格（税込）：３８５０円／１８００ml
購入日：令和２年６月１３日
購入店：はせがわ酒店オンラインショップ
YouTube動画、今回は日本酒の酸度の話です。面白いよ！
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