
味の傾向:ヨーグルトを使った日本酒リキュール。香りは酸味を期待させるクリームチーズのようなまろやかな印象。味わいはチーズが溶けたような極上のとろみが最高の一言。濃密なヨーグルトの味にほんのりアルコールの味わいが混じる。美味。
合わせた料理:クリスピークリームドーナツ、オレオクッキー
僕の評価:80点/100点(食後にめっちゃいい!)
◆◆◆
酒屋さんで売っている量り売りの生ハム購入に思い切ってチャレンジしたのですが、めちゃ薄く切ってくれるので少量でも満足感あって実はお得かもと思っている神奈川建一です。
さて、久しぶりに日本酒リキュールの紹介です。「新澤醸造店 超濃厚ジャージーヨーグルト酒」です!伯楽星やあたごのまつを醸す宮城の酒蔵さんの商品ですね。
これはよく行く日本酒飲み放題店(神田のサケラバさん)で、飲み放題じゃないリストにいつも載っているお酒なのですよ。なんでかな?と思って興味を持ったのが最初ですね。久しぶりに行った横浜の酒屋さんで一升瓶を見つけたので買ってみました。
日本酒の酒蔵さんがリキュールをつくっているというのはよくある話で、蔵元のHPとか行くとわりとよく梅酒やゆず酒などが商品ラインナップに載っていますよね。聞いた話によると酒造りが終わった閑散期などに、仕事をつくるために製造しているってパターンがあるようです。蔵人さんの通期雇用などに役立つ商品なのでしょうね~。
このお酒はジャージー牛乳という特に濃厚なミルクを使ってつくったヨーグルトリキュールだそうです。リキュール製造上は加熱殺菌せずにつくっているので、その柔らかく滑らかな味わいが100%楽しめるのだとか。く~、楽しみですね!
スペックです。とはいえリキュールなんで項目は少なめです。
アルコール度 5%
原材料 ジャージーヨーグルト、清酒、糖類
アルコール度低い!これはお酒弱い人も嬉しいですね。バランスを取るために糖類が添加されています。ヨーグルトだけだと酸味が強すぎるのかもしれませんね。まあ、ここは先入観なしにとりあえず飲んでみましょう!
◆牛乳に合うおやつが最高すぎる!
冷酒でグラスにそそぎます。一点の曇もない完璧に真っ白なお酒ですね。気持ちいい!そしてこの時点でお酒のトロみが半端ないことがわかります。期待が高まる!
香りを確認。おお、心地よいチーズのにおい!クリームチーズやチーズケーキを想像させる発酵感の少ないチーズのにおいですね。これは食欲を誘う香りです。早く飲みたい!
飲みます。
うおおおお、なんというトロみとコク!まさに超濃厚ヨーグルト酒だ!!
これは「超濃厚」と名乗るのも納得っすよ!すげーうまい!
とにかくムッチリトロトロしたお酒の舌触りが極上です。日本酒も相当にトロみがある飲み物ですが、これには負けます。ヨーグルトと言うより、チーズが溶けたような印象のテクスチャーですね。
酸味はありますが甘味もあってバランスが取れている。これが糖類を添加した理由でしょうね。後味にはじんわりアルコールの刺激があるのですが、アクセント程度です。これなら誰でも楽しめるでしょう。
合わせる肴はいろいろ試したのですが、牛乳と一緒に飲むとおいしいお菓子がよかったです。パン生地がふんわりしているドーナツとオレオ・クッキーが最高でした。ヨーグルト酒が染み込んでいって、なんとも言えない素敵な味わいに。子供の頃を思い出させるおいしさでしたね~。
◆食後に最高の一杯
このお酒は絶対食後、もしくは酒の席の後半に飲むべきです。なぜなら最初に飲むと次の日本酒が自動的に苦く感じるからです(笑)。対比という効果ですね。アルコール度が低く苦味が少ないお酒なので、普通の日本酒が過剰に苦く感じるのです。日本酒以外を飲むなら大丈夫かもしれません。
逆に後の方に飲むと最高!口の中がリフレッシュされる感じが素敵です。僕はお菓子類と合わせるのが好みでしたので、デザートと一緒に楽しむをおすすめしますよ。
「新澤醸造店 超濃厚ジャージーヨーグルト酒」、傑作日本酒リキュールがまた見つかりました。自信を持っておすすめします!


名称:超濃厚ジャージーヨーグルト酒(日本酒リキュール)


名称:超濃厚ジャージーヨーグルト酒(日本酒リキュール)
精米歩合:不明
酒米:不明
酵母:不明
酵母:不明
アルコール度:5%
日本酒度:不明
酸度:不明
アミノ酸度:不明
製造元情報:株式会社 新澤醸造店(宮城県)
購入価格(税込):3520円/1800ml
購入日:令和4年2月4日
購入店:丸十酒店(神奈川県横浜市)
おすすめ日本酒店・サケストリートです!

記事の中で出てきた日本酒の苦さについての解説動画です。苦さは日本酒の重要なファクターです。知っておくといいですよ~。
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