味わいの傾向：しっかり磨いたお米を使った華やかな純米酒。香りは洗練された甘さたっぷりでフレッシュなリンゴのよう。味も雑味なくきれいで豊かな甘味を楽しませてくれる。バランスのよいエレガントな甘口酒だ。
合わせた料理：和風牛肉ステーキ
僕の評価：７５点／１００点（キリッとした甘さがすてき）
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長靴を履いて完全武装で出勤するたびに雨があがってしまう、ダサい晴れ男の神奈川建一です。
今回は栃木のお酒です！「大那（だいな） 純米吟醸 東条産山田錦 生酒 R3BY」となります。
大那と言えば、料理を引き立てるお酒に徹底した奥ゆかしい酒造りが印象に残る銘柄です。過去にレビューしたお酒もすべてよくできた食中酒でしたね～。
今回のお酒は全国で最良の酒米を栽培する産地・兵庫県東条産の山田錦を使っているのですが、お酒の名前は純米吟醸です。精米歩合５０％なのでいわゆる純米大吟醸を名乗れるスペックなのですが、あえて純米吟醸としているのですね。こういうところ、大那らしいです。
さて、数値を確認しましょう。
アルコール度 １６～１７％
精米歩合 ５０％
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
純米、吟醸づくりあり、加水あり、生酒
日本酒度以下の数値は不明ですね。精米歩合が５０％なので香りも味も雑味が極めて少ないと想像できます。アルコール度が高く火入れなしの生酒ということで刺激的な味わいの可能性もありますが、そこは大那ということで落ち着いた味わいが期待できそうです。
◆むせ返る吟醸香とキレのよい甘味！
しっかり冷やして冷酒でそそぎます。おお～、きれいな外見です。さすが精米歩合５０％で生酒。透明感があり光の照り返しが美しいです。色のトーンはとても少なく、火入れなしで加水のお酒の特徴が出ていますね。
香りを見ましょう。むおお！濃厚で甘いフルーティ香です！例えるなら甘さたっぷりでフレッシュな赤リンゴでしょうか。生酒なので青っぽいにおいがあります。無駄な香りがなくきれいな印象なのが、お米を磨いている証拠ですね。
飲みましょう。
糖分たっぷりの力強い甘みが最高！それでいて後味はキリリと心地よくキレる！
強い甘味とエレガントな切れ味が魅力的な芳醇甘口ですね！
スィートな香りからくるイメージと違わず甘口のお酒ですね。糖分たっぷりな上にアルコール度も高いので、甘さが分厚いです。
アルコール感からくる刺激と苦味で後味がすっきりしているので、飲むのが楽ですね～。お米をしっかり磨いているので雑味もなく、疲れない味わいになっています。さすが大那ですね。
これだけスッキリ感があれば重い料理もいけます。ということで僕的定番の和風牛肉ステーキで！うおお、ぴったり合いますよ～！砂糖やみりんを使った和風ソースが日本酒とお肉の橋渡しをしてくれますね。これなら豚のヒレ肉や羊の肉を使ったような料理もいけそうです。
◆フルーティ系甘口食中酒としてもOK
華やかで甘いけど食中酒としてもいけるお酒でした。十分濃いお酒なのでチーズや珍味などを肴にお酒メインで飲んでももちろんOKです。しかし上に書いたようにメインの料理に合わせられるポテンシャルもあるので、ぜひ試してみてください。
いろいろなお酒を飲んで思うのは、後味がその酒の印象に強い影響があるんだなということです。飲みきった後にいいお酒だなぁと思うのは、後味がいい証拠なのでしょう。終わりよければすべてよし、ですね。
「大那 純米吟醸 東条産山田錦 生酒 R3BY」、食中、食後、どちらでもいけちゃう甘口酒です。お好みに合わせて自由に楽しんでみてください。
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名称：大那 純米吟醸 東条産山田錦 生酒 R3BY（純米、吟醸づくりあり、加水あり、生酒）
精米歩合：５０％
酒米：山田錦１００％
酵母：不明
酵母：不明
アルコール度：１６～１７％
日本酒度：不明
酸度：不明
アミノ酸度：不明
製造元情報：菊の里酒造 株式会社（栃木県）
購入価格（税込）：２０９０円／７２０ml
購入日：令和４年５月１８日
購入店：SAKEStreet（東京都台東区）
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