味の傾向：佐渡にある酒蔵のレギュラー商品。香りはやや香ばしい印象と、アルコールのツンとくる感じがクラシックな日本酒風味である。味はドライなうま味がメインの飾らないスタイル。酸味がやや目立つが、おだやかな味わいだ。
合わせた料理：ナスの揚げ浸し、むしりかんかい（タラの干物）
僕の評価：６５点／１００点（特別なお酒じゃないけど、それがいい）
◆◆◆
こんにちは～、日本酒ブロガーの神奈川建一です。
今回は新潟のお酒です。「金鶴（きんつる） 本醸造」になります。佐渡島のお酒ですね～。
日本一の日本酒県である新潟だけあって、離島である佐渡島にまで酒蔵があるんです。しかも複数！長い年月、労働者を中心とした多くの島民の方々にお酒を提供してきたのだろうと思うと、その歴史にうっとりしてしまいます。
この金鶴はお店は限られますが、首都圏でも複数の酒屋で扱われている銘柄ですね。当ブログでは２回目のレビューです。レギュラー商品と思われる本醸造酒で、お値段は４合瓶で９３７円（税込）！まさに地元で日常的に飲まれていそうなお酒ですね～。
前回のレビューはなんと５年前
スペックを確認します。
アルコール度 １６％
精米歩合 麹米６０％ 掛米６５％
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
醸造アルコール添加、吟醸香なし、火入れ、加水あり
アルコール度がちょっと高めの本醸造ですね。他県なら１５％ぐらいで売られそうですが、さすが新潟県だけあって度数が高いです（笑）。
１０００円を切るお値段のお酒ということで、おそらくかなりアルコールと水で薄められていると思われます。経済性を重視するお酒なら避けては通れないのですが、どう味に影響しているか確認してみましょう。
◆欠点はあるけど気にならない
冷酒でそそいで色を見てみます。うすく黄色に色づいていますね。透明感やキラキラした印象はなく、落ちついた色合いです。
香りを確認。おお～、香ばしい！ナッツやカラメルのような印象があります。でも強くはないですね。それとアルコール感のあるにおい。クラシックなお酒ってイメージですねぇ。
飲んでみます。
おっ、かなりドライですね！甘みが少ないです。うま味が中心でサラリとした舌触り。新潟の淡麗辛口のお酒とは違って、ちょっと穀物のようなほっこりした味わいです。
予想どおりとても薄められているので、全体的に味が淡くふわっとしています。後味は苦味や刺激がくるのですが、ちょっと酸味が出すぎてますね。加水が多いお酒にありがちな味わいです。
ただ、これが気になるかというと、食事と一緒に飲めば気になりません。そういう細かいこと言うお酒じゃないですね。
料理に酸味があるとよかったですね～。ポン酢をかけたナスの揚げ浸しとか最高！あとはマヨネーズ付けて食べる魚の干物とか。塩味がお酒に映えてめちゃウマでした。
◆地元に愛されるレギュラー商品
まさに佐渡島の家庭で毎日飲まれるようなお酒でした。きっと一升瓶の需要が多いんじゃないかなぁ。熱燗も当然おいしくて、１月ぐらいに飲むには最高でしたね。
首都圏で４合２０００円前後で売られているようなお酒に比べれば見劣りはします。ただ、そういうお酒じゃないんですよね。生活のために必要な日本酒なんです。
「金鶴 本醸造」、常温で保管して頭を使わず飲む、そんな飲み方が似合う佐渡酒でした。
名称：「金鶴 本醸造」
（醸造アルコール添加、吟醸香なし、加水あり、火入れ）
（醸造アルコール添加、吟醸香なし、加水あり、火入れ）
精米歩合：麹米６０％ 掛米６５％
酒米：不明
酵母：不明
酵母：不明
アルコール度：１６％
日本酒度：不明
酸度：不明
アミノ酸度：不明
製造元情報：有限会社 加藤酒造店（新潟県）
購入価格（税込）：９３７円／７２０ml
購入日：令和５年１月２８日
購入店：出口屋（東京都目黒区）
LINEオープンチャット開設しました。お気軽にどうぞ～。
「日本酒情報交換会」
Instagramではブログの転載をしています。こちらが読みやすい方はご利用ください。
神奈川建一（kanagawakenichi）
おすすめ日本酒店・サケストリートです！
おすすめ日本酒サブスク・saketaku
Twitterやってます。お気軽にフォロミー！
神奈川建一（） Twitterやってます。お気軽にフォロミー！
LINEオープンチャット開設しました。お気軽にどうぞ～。
「日本酒情報交換会」
Instagramではブログの転載をしています。こちらが読みやすい方はご利用ください。
神奈川建一（kanagawakenichi）
コメント