味の傾向：限定流通の特別なにごり酒。明確なメロン、青りんごの香り、フレッシュというよりしっとりした印象。味は最初は甘いかなと思ったら、その後ガツン！と刺激的な苦味がドッと出てくる。ゴリゴリのハード系日本酒だが、ついつい杯がすすむ味わいだ。

合わせた料理：納豆味噌和え

僕の評価：７５点／１００点（刺激的な酒好きにはたまらない）

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　こんにちは～、日本酒ブロガーの神奈川建一です。

　今回は秋田酒のご紹介です♪　「刈穂（かりほ）　山廃純米生原酒　番外品　にごり　R4BY」です～。友人が秋田から一升瓶で送ってくれました！

　刈穂の定番商品である、山廃純米超辛口の特別仕様のようですね。通常版も以前友達に送ってもらったのですが、僕が甘い！とレビューしちゃったんですよね（笑）。今度は甘いなんて言わせないという無言の圧力を感じます。

　今回のお酒はなんと日本酒度＋２２！通常版が＋１２ですから、お酒の中の糖分は相当少ないはずです。ここまでの日本酒度はそうそう見ないですよね～。

　ただアルコール度は１９％ということで、３％も上昇しています。アルコールは甘いので、度数が高いお酒は意外と甘いものです。さて、この山廃純米生原酒はどうでしょうか？

　スペックを確認します。

　アルコール度　１９％（原酒）

　アルコール度１９％の原酒で、純米酒というのが大きなポイントです。すごくインパクトのある味わいと思われ、さらに純米酒なので飲みごたえがめちゃくちゃあるでしょう。これが新潟などでよくつくられている醸造アルコール添加の原酒でしたら、サラリとしてスイスイ飲める酒質になります。

　冷酒でグラスにそそぎましょう。にごり酒なのでしっかりと白くにごっていますね。しかし、とろみが強い印象はないので、舌触りは軽そうです。ほんの少し黄色のトーンが混ざっていますね。

　香りをチェックします。しっかりしたメロンのにおい！青りんごもありますね～。ただ芳醇なフルーティというより、キリッとシャープなフルーティという感じです。しっとりとした雰囲気もあり、香りのバランスはなかなかいいですね。飲んでみましょう。

　うおおおおおッ、ガツンとくる刺激的な味わい！！だけど、意外にスイスイ飲めるので危険だ！

　スペック通り、非常にインパクトのある味ですね。刺激的な苦味で舌がビリビリします。こういう味わいが好きな人にはたまらないでしょう。

　ただ口当たりは甘くて軽く、また後味はしつこくなくサッとキレます。強いお酒には変わりないのですが、純米酒の原酒にしては軽く、飲みやすさがあるのがいいですね。

　合わせる料理はなかなか難しいです。メインの料理などはお酒の強い味に吹き飛ばされてしまうので（麻婆豆腐でもだめだった）、珍味系が安定ということになりそうです。僕的定番の納豆味噌和えを試しましたが、もっと濃さがほしいという印象でした。なにがいいんでしょうかねぇ。

　期待していた味をたっぷり楽しめたお酒でした。飲み疲れするかと思いましたがそんなこともなく、ピリピリした舌触りが心地よかったですね。

　パワフルな辛口酒だったわけですが、それでも甘みが感じられるのが日本酒の面白いところです。やっぱり日本酒は甘味が主役のお酒なんだなと再度納得しましたね。

　「刈穂　山廃純米生原酒　番外品　にごり　R4BY」、強烈な辛口でありつつバランスのいい味わいです。ハードなお酒が好きでしたら超おすすめです！