味の傾向：福島県の新進気鋭の酒蔵がつくる純米酒。熟した青りんごや洋梨を思わせる香りは絶妙で、強すぎず弱すぎずのいいバランス。滑らかな甘味はマロンのようだが、甘すぎず後味はキリッとフィニッシュする。完璧な食中酒だ。

合わせた料理：だし巻き卵、カツオのたたき

値段：１５４０円（税込）／７２０ｍｌ

僕の評価：８０点／１００点（福島らしさ満載）

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　こんにちは～、日本酒ブロガーの神奈川健一です。

　今日のレビューは福島のお酒になります！「廣戸川（ひろとがわ）　特別純米　R4BY」です。

　廣戸川は、ここ何年かでグイグイ人気を上げてきた印象があります。好きな人はめちゃくちゃ好きだし、どの商品を買っても安心と言えるぐらい、品質に信頼感が生まれていますね。

　うちのブログでは６年ぶりの登場となります。かなり久しぶりですね～。当時飲んだ純米吟醸は、超フルーティな味わいだったようです。

　今回は最近読んだ、サケラボトーキョー・甲斐さんが書いた本「日本酒を好きになる」で紹介されていた、廣戸川・特別純米をチョイスしてみました。お酒の紹介の仕方が上手なので、ついつい買いたくなるんですよ。

　スペックを確認しましょう。

　アルコール度　１６％

　精米歩合　５５％

　日本酒度　不明

　酸度　不明

　アミノ酸度　不明

　純米、吟醸香あり、加水あり、火入れ

　純米酒を名のっていますが、精米歩合５５％ということで、ほとんど純米吟醸酒と言っていいスペックになります。しかし、その名前を使っていないので、香りは抑えられたタイプなのでしょう。口当たりのいい、滑らかな味わいが期待できそうですね。

　冷やしてグラスにそそぎます。色は、まあ普通な感じですね。ほんのりイエローのトーンが付いています。加水してある火入れ純米酒らしい見た目と言えます。

　香りを確認しましょう。これは・・・美しい！やはり福島といえば、このエレガントな吟醸香でしょう！それがしっかり出ています。僕の印象では、食べ頃の青りんごや洋梨のイメージですね。すごく食欲をかき立てられますね～。とはいえ、全体の香りの強さは抑え気味です。いいバランス調整ですよ。

　飲んでみましょう。

　うおおお、めちゃくちゃ舌触りのいい甘味！それでいて甘すぎない！最強すぎる味のバランス感覚だぜ！！

　すいません、興奮してしまいましたッ。超～～うまいです！

　甘いけど甘すぎないというのは、言うのは簡単ですがつくるのはめっちゃ難しいです。それが高レベルで実現されています。マロンみたいな甘さなんですよ。

　後味はキリッとしたアルコールの刺激と苦味でキレるのですが、これも秀逸。強すぎず弱すぎず、口の中をリフレッシュしつつ、２杯目の邪魔はしない。これも簡単なようで簡単じゃない。すごい！

　ここまで完成度高いと、食事なんてなんでも合います。今回はだし巻き卵とカツオのたたきで飲みましたが、こだわらなくて全然OK。ご飯とも喧嘩しない甘味のバランスに感動しっぱなしです。カツオのたたきとの相性は、高知酒とタメ張るぐらいでしたよ。すばらしいです。

　６年ぶりに自宅で飲みましたが、すごい品質ですね。こりゃ人気なのも当然ですよ。フルーティで派手な味わいと、地味でじんわりした味わいを調和させるのって難しいんです。定番商品でそれができているのは、実に心強いですね！

　この特別純米を買っていなかったのは、人生の損失でしたねぇ。ぜひとも他の商品も飲んでみたいです。公式ＨＰを見たら秋あがり（ひやおろし）が発売されているみたいなので、見つけたら買ってみようと思います。

　「廣戸川　特別純米　R4BY」、すばらしいバランスを誇る純米酒でした。誰にでもおすすめです！