味の傾向：秋田の銘酒・春霞がつくる冬季限定酒。ラムネやマロンを思わせる甘い香りに、期待を裏切らないふくよかな甘味が口の中に広がる。洗練された甘口日本酒だ。

合わせた料理：カブの浅漬け

値段（税込）：１９８０円／７２０ｍｌ

僕の評価：８０点／１００点（綿菓子みたいに甘い）

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　こんにちは～、日本酒ブロガーの神奈川健一です。

　さて、今回も秋田のこの銘柄をご紹介します。「春霞（はるかすみ） 栗ラベル白 純米吟醸 酒こまち生 R5BY」です。キター！！

　このお酒は去年僕が飲んだお酒の中で、ピカイチのおいしさを誇った１本なんですよ！いやもう、文章であらわせないぐらいおいしくて、ショック死しました。

　こちらがその時のブログ

　偶然にも７年前に同じお酒を飲んでレビューしていまして、今回は３回目の試飲となります。長くブログ続けていると面白いこともあるものですね～。

　最大のポイントは、去年の味が今年も味わえるかどうか。少数生産の地酒は、大手の酒蔵と違って味がブレることも多いです。そこを最小限におさえるのが造り手の腕なわけですが、さて今年はどうでしょうか？

　スペックを確認しましょう。

　アルコール度　１６％

　精米歩合　５０％

　日本酒度　－７

　酸度　１．７

　アミノ酸度　不明

　純米、吟醸香あり、原酒？、生酒

　（日本酒度、酸度は高良酒屋さんのHPより引用）

　日本酒度が－７ということで、かなりの甘口タイプだとわかります。アルコール度１６％としては酸度は高くないので、甘酸っぱいというより甘味が主役と想像できますね。精米歩合５０％なので、洗練された吟醸酒が期待できます。

　高良酒屋さんには去年（R4BY）のデータも載っていました。それを見ると、日本酒度は－５、酸度は１．５だったようですね。どの数値も今回のお酒より控えめです。さて、どう違いが出るでしょうか？

　冷酒でグラスにそそぎます。う～ん、きれいです。クリスタル感のある透明さですね。ほんのり緑がかっている・・・？ぐらいの色の付きかたです。

　香りを確認しましょう。ほおおぅ！ラムネみたいなキレイな甘さを予感させるにおいです。うまそ～。マロンみたいなスィーツっぽい印象もありますね。全体としては落ち着いた香りで上品です。いいねぇ。

　飲んでみます。

　ふわっふわのトロけるような甘味！ボリュームたっぷりのふくよかな甘口酒だ！

　めちゃくちゃ柔らかい甘味。春霞流の甘口酒はこうでないとね！

　とにかく甘味が柔らかです。糖分がたっぷり入っている上に、苦味や酸味の邪魔が少ないので、個人的には綿菓子みたいに感じちゃいますね。

　隠れているとはいえ酸味はありますので、食事の際などに感じられます。これが料理といい具合に混ざり合うので、食中酒としても飲めるお酒になっていますね。

　料理はシンプルな塩味がきいたものがよいですね。僕が試したものだと、白だしを使って漬けたカブの浅漬けがよかったです。やはり甘味が多いので、油脂分が多いものは合わないと思います（ポン酢ツナマヨ大根サラダはいまいちでした）。他にはブルーチーズや鮭とばのような、珍味系がおすすめです。

　いや～、よくできたまろやかな日本酒でした。そして、去年のお酒を超えられなかったかー！という結果でした。十分以上においしいお酒でしたよ？でも、去年の興奮を感じさせることはありませんでした。

　日本酒ってほんとうに難しいです。ほんの少しの数値の違いで、人間の脳は感動したりしなかったりするんですから。春霞は間違いなく日本のトップレベルの酒蔵ですが、それでも難しいんです。

　「春霞 栗ラベル白 純米吟醸 酒こまち生 R5BY」、ボリューミーな甘味を楽しませてくれるいいお酒です。甘い日本酒がお好きでしたらおすすめです！