味の傾向：岩手の人気酒蔵がつくる、アルコール度１２％の純米酒。白桃やシャインマスカットのようなさわやかな甘味に、はっきりした渋味が混ざり、実に軽快な味わい。楽しく酔うことができる１本だ。

合わせた料理：サーモンの和風カルパッチョ、納豆味噌和え、ズッキーニのステーキ

値段（税込）：２２００円／７２０ｍｌ

僕の評価：８０点／１００点（さすがの完成度）

◆◆◆

　こんにちは～、日本酒ブロガーの神奈川健一です。

　今回は岩手のお酒をご紹介です。「赤武（あかぶ） SAKURA R5BY」であります！桜という名前の通り、春限定の商品となりますね。アルコール度を１２％におさえた、低アルコールの日本酒です。

　実は私、最近は低アルコールの日本酒が苦手になってきたのですよ。甘味が過剰になりやすく、低アルコールゆえに後味のキレが悪くなることが多いので、自分の好みに合わないな～と感じていました。

　しかし、このSAKURAは、あの赤武がつくったお酒です。今年のはじめに飲んだ純米酒は、スケールの大きい見事な味わいで感動しましたね～。赤武なら低アル日本酒もすばらしいに違いない！と、失敗覚悟で購入してみました。

　スペックを確認してみましょう。

　アルコール度　１２％

　精米歩合　６０％

　日本酒度　不明

　酸度　不明

　アミノ酸度　不明

　純米、吟醸香あり、生酒、原酒？

　低アルコールであることと、生酒である点がポイントですね。原酒かどうかはわからないので、もしかしたら加水をして味を薄めているかもしれません。日本酒度などの数値は不明ですが、通常低アルコールで醸造すると糖分は多くなるので、ある程度甘いのは想像できますね。

　しっかり冷やしてグラスにそそぎます。外見を確認してみましょう。おお、透明度の高い見た目ですね～。ほぼ無色です。お酒をしぼってからすぐ出荷したのでしょうか。加水している可能性もありそうですね。

　香りを確認します。ほ～、果実の香りがしっかりあります！メロン、マスカット、白桃でしょうか。穏やかですが、明確ににおいますね。低アル日本酒は、香りがほとんどないことがあるのですが、このSAKURAは大丈夫です。さすが赤武ですね～。

　飲んでみます。

　シャインマスカットのような軽やかな甘味！そこに強い渋味が混ざり合い、まるでフルーツジュースみたいだ！

　おおお、この渋味すごくないですか？いままでにない果実感です！

　予想通り甘いですが、濃厚ではない軽い甘味ですね。さっと消えていくので舌に残らず気持ちいいです。

　そして渋味！梨を食べた時に感じるような、フルーツを思わせる渋味ですよ。酸味もあるのですが、渋味が印象に残るので、甘酸っぱいお酒とは異なる不思議な果実感を味わえます。

　料理は幅広く合いましたが、和風の味つけをしたサーモンのカルパッチョがよかったですね～。サーモンの脂っぽさに、お酒の渋味がいい感じにマッチして、すばらしい相性でした。白ワインとも違う不思議なペアリングは、SAKURAならではと言えるでしょう。

　いやいや、すごい完成度でした。赤武の技術力はハンパないっす。自分が低アル日本酒に感じていた苦手な要素が、ばっちり解決されていました。飲んだ時に味の淡さを感じたので、加水してアルコール度を下げているのかもしれませんね。だとしたら、それもまさに自分好みです。

　やっぱり技術力のある蔵は圧倒的ですね。お酒の設計図がすばらしく、それを実現できる力もある。こういう酒蔵は希少ですから、やはり赤武から目が離せそうにありません。

　「赤武 SAKURA R5BY」、間違いのない春の１本です。ぜひ花見のお供にどうぞ！