味の傾向：福島の人気酒蔵がつくる季節限定酒。はじける青りんごの香りと、ジューシーな甘味。お酒全体がすばらしくエレガントでととのっている。塩味のきいた肴といっしょに、たっぷり味わいたい日本酒だ。
合わせた料理：焼き厚揚げ、わらびのお浸し
値段（税込）：２２００円／７２０ｍｌ
僕の評価：８０点／１００点（さすがの完成度）
◆◆◆
こんにちは～、日本酒ブロガーの神奈川健一です。
今回は福島のお酒になります。「廣戸川（ひろとがわ） 純米吟醸 雄町 生酒 R5BY」です！
このブログで推薦するまでもなく、大人気な廣戸川ですが、僕もすっかり虜になってしまいました。自分が飲みたい味を、期待以上のクオリティで楽しませてくれるのが最高なんですよね。こういう銘柄って、なかなかないと思います。
今回購入したのは、精米歩合５０％の純米吟醸酒です。多くの酒蔵でつくられる、中価格帯の定番商品と言えるでしょう。つまり、蔵の個性と実力が、しっかり出るお酒ということです。さあ、廣戸川の実力はどうでしょうか？
スペックを確認しましょう。
アルコール度 １５％
精米歩合 ５０％
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
純米、吟醸香あり、加水あり、生酒
アルコール度は１５％なので、お酒の迫力は抑えめでしょうか。精米歩合は５０％なので、香りがきれいな印象であることが期待できます。生酒なので、そのフレッシュ感がどういかされているかにも注目ですね。
◆すばらしくジューシー！
冷酒でそそいで外見を見てみます。うーん、うっすら黄緑でしょうか？ぱっと見では、生酒っぽくは感じません。精米歩合が低く、加水しているからでしょうね。
香りを確認します。おお！すばらしくクリアな青りんごの印象です！これは見事ですね～。ラムネっぽいとも表現できそうです。解像度の高い香りに、期待が高まります。
飲んでみます。
めちゃくちゃジューシー！！躍動感のある甘味が気持ち良すぎるッ！
なんつー迫力のある味わいだ。これ、本当にアルコール度１５％ですか！？
甘味がはっきり感じられます。これはアルコール度１６％ぐらいの味ですよ？たぶん１５．８％ぐらいなんじゃないでしょうか。
ジューシですが甘酸っぱいというわけではなく、酸味は控えめで、刺激や苦味がお酒の躍動感をつくっている印象ですね。ピリッとした刺激が、生酒らしいと言えるでしょう。味のまとめ方がうまく、さすが廣戸川といった感じです。
お酒単体で楽しむのが似合う商品なので、おつまみはシンプルで控えめなものがいいと思います。わらびのおひたしはバッチリでしたね～。わらびの苦味がお酒の苦味にマッチして、廣戸川の味わいがよりくっきり感じられました。
◆信頼度がぐんぐん上がる銘柄
いや～、今回も安心の廣戸川クオリティでした。こういう銘柄を少しずつ知っていくことが、日本酒ライフを充実させていくと思います。経営方針が自分の好みと一致しているブランドほど、心強いものはないですね。
次は純米吟醸の無ろ過生原酒飲んでみたいですね～。アルコール度の高い原酒は好物なので、すごく期待しちゃいます。今後も頼りにしています！
「廣戸川 純米吟醸 雄町 生酒 R5BY」、エレガントな味わいは、誰にでもおすすめ。ぜひ飲んでみてください。
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神奈川建一（kanagawakenichi）
名称：「廣戸川 純米吟醸 雄町 生酒 R5BY」
（純米、吟醸香あり、生酒、加水あり）
精米歩合：５０％
酒米：赤磐産雄町１００％
酵母：不明
酵母：不明
アルコール度：１５％
日本酒度：不明
酸度：不明
アミノ酸度：不明
製造元情報：松崎酒造 株式会社（福島県）
購入価格（税込）：２２００円／７２０ml
購入日：令和６年３月３０日
購入店：恵比寿君嶋屋（東京都渋谷区）
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