こんにちはー、お酒＆ゲーム系Tシャツ屋・ケンザンプロダクツの神奈川建一（@KanagawaKenichi）です。
皆さん、日本酒楽しんでますかー？（イエーイ！）
いやぁ、もう年中最高においしく飲めて、毎日楽しすぎますねッ。ここ１０年ぐらいで日本酒はラーメン屋化したと思います。そのココロは「どこを選んでも、まずいことはほとんどない」です。
情報の共有化、酒造組合による技術指導の浸透により、日本酒全体のレベルは確実に上がってます。有名なのが福島県で、全国新酒鑑評会（その年のお酒の技術レベルを競うイベント）で最多の金賞受賞はそのおかげだとか。
福島の日本酒、全国４連覇「金賞」最多のワケは
しかし！淡麗辛口から、豊潤旨口へシフトした今の地酒達を味わってると、１つ問題が発生します。それは「くどくて飲み続けられない！」というもの！いやー、おいしい、おいしいんですけど、何杯も飲むと口の中がね、めっちゃ煮詰まるんですわ！
全体の質が上がって、ハズレに当たる確率も低いですから、バンバン新規銘柄を酒屋さんのオススメにしたがって買い続けますとね、冷蔵庫に濃いお酒ばかりになってしまって！こういうのは、前述した酒蔵への技術指導がもたらした結果なのかもしれません。
結果、３本ぐらい開栓して、それを飲み回すというのが、僕の最近の飲酒スタイルになっています。地酒専門居酒屋が品揃えの豊富さを売りにするのは、案外こういう「飲み続けるのが難しい」というのもあるのかもしれません。 これが新潟系淡麗辛口だと、割と簡単に一銘柄で飲み続けられるんですよね。
そんな中出会ったお酒が、今回ご紹介する「伯楽星（はくらくせい） 特別純米」です。 もうね、驚きました。「こんなにおいしいのに、全然飲み疲れない！」んですよ！
伯楽星は宮城の新澤醸造店が造っているお酒で、究極の食中酒を目指して作られているお酒です。いわば控えめな味で、食事を引き立てるお酒ってことですね。前に新澤社長の講話を聴く機会があったのですが、酒屋さんからは「パンチがなくて、売りにくい」と言われたそうです。そう考えると、なかなかチャレンジングです。
しかし、社長さんはかなりのやり手な上に、杜氏として超ハイレベル。年間生産６石（一升瓶６００本。凄く少ない）からスタートして、震災の蔵倒壊も乗り越え、今や２０００石の生産量。また出荷して４ヶ月経ったお酒は全回収して破棄、出荷する地域の気候に合わせて、同一銘柄でも味を変えているそうです（！）。ていうことは、今回ご紹介の特別純米も、九州で買うと味が違うってことですか！プロって凄すぎる・・・！
誇らしげな「SAKE Competition 金賞」の文字。
さあ、飲んでみましょう、究極の食中酒！今回の「伯楽星 特別純米」は食中酒なら純米酒だろう！ということでチョイス。お値段も一升瓶3000円を切る価格で、とってもお得感あります。さっそく注いでみますよ～。
トクトクトクトク～・・・・・・・クィッ、ゴクリゴクリ、ダンッ！（蛇の目を置く音）
うん、「桃の天然水」だわ、これ！
もうね、あれをそのままイメージしてください。きれ～なお水にほんのり桃の味がノッてるんです。しかもそんなに薄い味なのに、しっかりおいしい！ゴクゴク飲めちゃいます。そして僕的最重要ポイントが、上の方にも書いたとおり「飲み疲れしないお酒」であること！いやあ、こんなにフルーティなのに、こんなに飲めるなんて！まさに驚愕です！こういうお酒は今までに無かったんじゃないでしょうか？少なくとも僕は飲んだことありませン！
大吟醸でもないのにこの澄みやかさ・・・。しかも純米酒ですから、大吟醸に無いしっかりしたコシがあります。これが、食事しながらでも飲めるお酒にしてくれてるのですね。まさしく究極の食中酒です。
しかし、僕は言いたい。食前、食中、食後、どこで飲んでも最高だと！いやあ、淡麗辛口でなくとも、こんな飲み続けられるお酒が出てきたんですねぇ。ほんと、いい時代です。
「伯楽星 特別純米」僕の超オススメ万能酒です。常備酒にもぜひ！飲んでみてください～。
名称：伯楽星 特別純米（生詰め）
精米歩合：６０％
酒米：不明
アルコール度：１６％
日本酒度：不明
酸度：不明
蔵元情報：株式会社新澤醸造店
購入価格（税込）：２７００円/１８００ｍｌ
購入日：平成２８年５月１８日
購入店：はせがわ酒店（通販）
購入アドバイス
２０００石の中堅地酒蔵で、東北のお酒なので、関東ではとても買いやすい。今回ご紹介の特別純米は基幹商品なので、一番簡単に入手できるだろう。居酒屋でもよく見る銘柄。ぜひ食事と合わせて飲んでみよう。
オススメ酒販店
はせがわ酒店
今回は珍しく通販を利用。ここの通販はめっちゃ使いやすいです。一升瓶系は店舗から買って帰るのが大変なので、いっそ通販というのもいいですよ。僕は大体３本ぐらいまとめて注文します。
〈PR〉ケンザンプロダクツTシャツのご紹介～。
【The"T"Building】
真夏の夜、空をふと見上げたらこんな幻想的な光景が・・・・。
そんな夢想をTシャツ化。このイラストのようなビルのイルミネーションアートは、実際におこなわれたそうですよ？
２８年８月３１日までは当ブログキャンペーンで公式通販の送料（５００円）が無料となります。クーポンコードは「OSAKEMIRAI001」、ぜひご利用ください。 お支払いはカード、銀行送金、コンビニ払いが利用できます。
こちらからショップページにいけます～。
minneでも、購入いただけます～。
Creemaでももちろん買えますよッ。
皆さん、日本酒楽しんでますかー？（イエーイ！）
いやぁ、もう年中最高においしく飲めて、毎日楽しすぎますねッ。ここ１０年ぐらいで日本酒はラーメン屋化したと思います。そのココロは「どこを選んでも、まずいことはほとんどない」です。
情報の共有化、酒造組合による技術指導の浸透により、日本酒全体のレベルは確実に上がってます。有名なのが福島県で、全国新酒鑑評会（その年のお酒の技術レベルを競うイベント）で最多の金賞受賞はそのおかげだとか。
福島の日本酒、全国４連覇「金賞」最多のワケは
しかし！淡麗辛口から、豊潤旨口へシフトした今の地酒達を味わってると、１つ問題が発生します。それは「くどくて飲み続けられない！」というもの！いやー、おいしい、おいしいんですけど、何杯も飲むと口の中がね、めっちゃ煮詰まるんですわ！
全体の質が上がって、ハズレに当たる確率も低いですから、バンバン新規銘柄を酒屋さんのオススメにしたがって買い続けますとね、冷蔵庫に濃いお酒ばかりになってしまって！こういうのは、前述した酒蔵への技術指導がもたらした結果なのかもしれません。
結果、３本ぐらい開栓して、それを飲み回すというのが、僕の最近の飲酒スタイルになっています。地酒専門居酒屋が品揃えの豊富さを売りにするのは、案外こういう「飲み続けるのが難しい」というのもあるのかもしれません。 これが新潟系淡麗辛口だと、割と簡単に一銘柄で飲み続けられるんですよね。
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伯楽星は宮城の新澤醸造店が造っているお酒で、究極の食中酒を目指して作られているお酒です。いわば控えめな味で、食事を引き立てるお酒ってことですね。前に新澤社長の講話を聴く機会があったのですが、酒屋さんからは「パンチがなくて、売りにくい」と言われたそうです。そう考えると、なかなかチャレンジングです。
しかし、社長さんはかなりのやり手な上に、杜氏として超ハイレベル。年間生産６石（一升瓶６００本。凄く少ない）からスタートして、震災の蔵倒壊も乗り越え、今や２０００石の生産量。また出荷して４ヶ月経ったお酒は全回収して破棄、出荷する地域の気候に合わせて、同一銘柄でも味を変えているそうです（！）。ていうことは、今回ご紹介の特別純米も、九州で買うと味が違うってことですか！プロって凄すぎる・・・！
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大吟醸でもないのにこの澄みやかさ・・・。しかも純米酒ですから、大吟醸に無いしっかりしたコシがあります。これが、食事しながらでも飲めるお酒にしてくれてるのですね。まさしく究極の食中酒です。
しかし、僕は言いたい。食前、食中、食後、どこで飲んでも最高だと！いやあ、淡麗辛口でなくとも、こんな飲み続けられるお酒が出てきたんですねぇ。ほんと、いい時代です。
「伯楽星 特別純米」僕の超オススメ万能酒です。常備酒にもぜひ！飲んでみてください～。
名称：伯楽星 特別純米（生詰め）
精米歩合：６０％
酒米：不明
アルコール度：１６％
日本酒度：不明
酸度：不明
蔵元情報：株式会社新澤醸造店
購入価格（税込）：２７００円/１８００ｍｌ
購入日：平成２８年５月１８日
購入店：はせがわ酒店（通販）
購入アドバイス
２０００石の中堅地酒蔵で、東北のお酒なので、関東ではとても買いやすい。今回ご紹介の特別純米は基幹商品なので、一番簡単に入手できるだろう。居酒屋でもよく見る銘柄。ぜひ食事と合わせて飲んでみよう。
オススメ酒販店
はせがわ酒店
今回は珍しく通販を利用。ここの通販はめっちゃ使いやすいです。一升瓶系は店舗から買って帰るのが大変なので、いっそ通販というのもいいですよ。僕は大体３本ぐらいまとめて注文します。
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