味の傾向：滋賀県の人気酒蔵がつくる、蔵の定番酒。生クリーム、ピーチを思わせる香りが衝撃的。ふわっとしたまろやかな甘味も独特でおいしい。コスパがずば抜けている１本だ。

合わせた料理：ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、納豆汁、ズッキーニのステーキ、マカロニサラダ

値段（税込）：１４３０円／７２０ｍｌ

僕の評価：８０点／１００点（すばらしい個性）

　こんにちは～、日本酒ブロガーの神奈川健一です。

　前回に引き続き、滋賀県のお酒をレビューします！「笑四季（えみしき） sensation 白ラベル R5BY」となります～。

　この前ご紹介したsensation（センセーション）・黒ラベルと並んで、蔵の看板商品となっている１本です。価格もお手頃で、まずこのお酒から飲んでほしいという、蔵元のメッセージを感じますね。それだけ自信があるということでしょう。

　黒ラベルとの違いは、おそらく香りのタイプが異なる点です。使用されている酵母（アルコールをつくってくれる微生物）が違っているので、お酒の香りが別物になっていると予想できます。香りが違うとお酒の印象も大きく変わりますからね～。さて、どんな風に仕上げているのでしょうか？

　スペックを確認しましょう。

　アルコール度　１５％

　精米歩合　５０％

　日本酒度　不明

　酸度　不明

　アミノ酸度　不明

　純米、吟醸香あり、加水あり、火入れ

　確認できる仕様は、sensation・黒ラベルとまったく同じです。やはり目立つのは、値段にそぐわない精米歩合の低さですね。黒ラベルは、その特徴がよく出ていました。この白ラベルはどうでしょうか？

　

　冷酒でグラスにそそぎます。外見を確認します。うむ、きれいですね～。透明感ばっちりです。火入れなのでほんのり黄色ですが、ほぼ透明に近いですね。精米歩合５０％のお酒の特徴が出ています。

　香りをチェックしましょう。うおお！？すごいいい香り！なんだこれ、生クリーム？モンブラン？かなりクリーミーな印象を感じます。そこにピーチみたいな甘いイメージが混ざってくる。すげぇ、めちゃくちゃおいしそう。

　飲んでみます。

　「クリーミーな甘みが激ウマ。リッチでまろやかなモダン日本酒だ！」

　いいよ、これはいい！個性のしっかりした、めっちゃおいしい日本酒です！

　やや甘めですが、バランスの取れた中庸の味わいですね。後味はキリッとシャープにキレるので、杯を重ねるのが苦になりません。

　お酒の香りが口の中で広がるので、まるでカスタードクリームみたいな印象を受けます。これが絶妙！高アルコールでも原酒でもないのに、こういうイメージを感じさせる日本酒は少ないです。すばらしいですね。

　バランスのいいお酒なので、料理は何でも大丈夫です。個人的には、クリーミーな肴が似合う気がしますね～。脂肪分たっぷりのブルーチーズとか、マヨネーズ香るポテトサラダとか。工夫しだいで、いろいろな楽しみ方ができそうです。

　いや～、堪能させていただきました。sensation・黒ラベルは手堅い味わいでしたが、白ラベルはだいぶチャレンジングなお酒ですね。そしてそのチャレンジは大成功しています。ぜひ、皆さんにも飲んでほしいなぁ。

　日本酒は香りのバリエーションが少なく、それが個性でもあるのですが、この白ラベルの香りにはとても感心しました。つくり方次第でこんな味わいも実現できちゃうんですねぇ・・・。改めて、日本酒技術の奥深さを実感させてもらいました。

　「笑四季 sensation 白ラベル R5BY」、個性際立つ傑作酒でした。ぜひご自宅で飲んでみてください！