味の傾向：加茂錦の荷札酒シリーズにラインナップされている低アルの定番酒。上品できれいなバナナ・ラフランスの香りと、微炭酸を含んだ甘酸っぱい味わいを楽しめる。食前・食中どちらもこなすハイレベルな吟醸酒だ。
合わせた料理：しそ巻き、茶碗蒸し
購入価格（税込）：1,980円（720ml）
僕の評価：80点／100点（あいかわらずハイレベル）
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こんにちは～、日本酒ブロガーの神奈川健一です。
今回は新潟酒です！「加茂錦（かもにしき） 荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 R6BY」となります。当ブログへの登場はなんと9年ぶりの銘柄。うそぉ！？
2016年にスタートした加茂錦の荷札酒シリーズの1本ですね。当時はめちゃくちゃ話題になったのをおぼえています。プレミア酒になっちゃうかも！なんてささやかれましたけど、その後もしっかり安定供給されているのがうれしいです。
この黄水仙は、低アルコール原酒のスペックでつくられる定番の純米大吟醸ですね。確かイソ系の吟醸酒で、新政をリスペクトした商品だったはずです。お値段は4合瓶で2,000円ですが、最近のインフレ環境下ではむしろ安く感じちゃいますねぇ。
スペックを確認してみます。
アルコール度 13％（原酒）
精米歩合 50％
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
純米、吟醸香あり、生酒、原酒
13％の生原酒という、新政が完成させた黄金比のスペックになっていますね。やはりこの数値は理にかなっているのでしょうね～。精米歩合は50％ということで、じゃまな香りは一切ないでしょう。さて、加茂錦の現在を体験したいと思います。
◆文句のつけどころが一切ない！
冷酒でグラスにそそぎます。まずは外見チェックです。透明感の高い見た目ですね。ほんのり黄緑のトーンです。原酒ですが火入れではないので、ほぼ透明と言っていい感じですね。
香りを確認しましょう。うわあああ～～、きれいなフルーツの香り！めちゃくちゃエレガントですね。しっとりとしたバナナ、ラフランスのような印象です。生酒らしい青っぽいにおいは目立ちません。洗練されてますねぇ。
飲んでみましょう。
「クリアでジューシーな果実感！これは透明感抜群なバナナシェイクだ！」
うめええええええええッッ！！最高ッ！
口当たりは軽やかな甘酸っぱさを感じます。この軽さが絶妙で、繊細でありつつも物足りなくない。甘すぎないのもいい！
微炭酸がほどよい刺激になり、全体のバランスを引き締めています。後味は甘味ひかえめ、酸味もおだやかなドライなスタイル。この調整も最高ですね。甘口と一言で表現できない味わいです。
料理は塩味のきいたシンプルなものがよかったですね。味噌がおいしいしそ巻きは、お酒の味がよりビビットに感じられました。出汁がききまくった茶碗蒸しもイイ！お好みのしょっぱい肴に合わせてみてください。
◆クオリティに信頼できるブランド
透明感のあるフルーティな味わいを、完璧なクオリティで楽しませてくれるウルトラハイレベル低アル生原酒でした。めちゃくちゃ久しぶりに自宅で飲みましたが、品質を維持しつつ、さらに向上していることがしっかり確認できましたね。いやぁ、すごいなぁ。
こういう間違いのないブランドを1つでも多く知っていることが、酒飲み人生において大切なことだと思うんですよね。「おすすめの日本酒ない？」と聞かれた時に、スッとこういうお酒を推薦できるようになりたい。まだまだ精進しないといけません。
「加茂錦 荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 R6BY」、すばらしくエレガントなバナナシェイクでした。フルーティ酒好きは必ずチェックですよ！
名称：加茂錦 荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 R6BY
（純米、吟醸香あり、生酒、原酒）
精米歩合：50％
酒米：山田錦20%／酒造好適米80%
酵母：不明
酵母：不明
アルコール度：13%（原酒）
日本酒度：不明
酸度：不明
アミノ酸度：不明
製造元情報：加茂錦酒造 株式会社（新潟県）
購入価格（税込）：1,980円／720ml
購入日：令和7年9月2日
購入店：はせがわ酒店オンライン
| 加茂錦 荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 720ml 日本酒 加茂錦酒造 新潟県 | ||||
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