味の傾向:獺祭の一番手軽に飲める純米大吟醸。香りはイチゴ、リンゴを思わせる獺祭らしい華やかなにおい。味わいはしっかりした甘味がありつつも淡い酒質で無理なく食事になじむ。後味のキレがよくこれぞ獺祭!という味わいを楽しめる。合わせた料理:鶏肉の白だし鍋+ご飯 ...
カテゴリ:山口の日本酒
天美「新酒 純米吟醸にごり生」フレッシュ!スィート!ビター!
味の傾向:冬季に発売される天美のフレッシュな新酒。香りは新酒特有の爽やかなにおいがありつつも主役はスィートなにおい。味わいは甘味が中心だが、ピリピリくる刺激的な苦味によるドライな印象が心地よい。合わせた料理:お好み焼き、濃厚ポテトサラダ僕の評価:80点/ ...
大嶺「大嶺3粒 ゆきおんなにごり」エロティックな甘味に魅せられる山口のにごり酒!
味の傾向:山口の復活蔵がつくる冬季限定のにごり酒。香りはしっかりあり、明確なクールミントの印象。味わいはとろけるような甘味が黒糖のように感じられる。じわっと広がる苦味のキレと相まってめっちゃおいしい。僕の評価:85点/100点(見事な完成度と個性)◆◆◆ ...
天美「純米吟醸 火当て」ゆっくり楽しめる、持久力抜群のフルーティ日本酒
味の傾向:天美の定番商品の火入れバージョン。香りは非常に穏やかな桃を思わせるフルーティなタイプ。開栓後日数がたつとだんだんはっきり感じるようになる。味わいはトロッとした濃厚な甘味、シャープで爽やかな酸味苦味がキリッと締めてくれる。実に美味。合わせた料理: ...
Forbul「鷹ノ目」新しい市場を切り開く新世代高級酒!
味の傾向:15400円の山口県産ラグジュアリー日本酒。香りはパイナップルを思わせる芳醇でフルーティなタイプ。味わいは上品で滑らかな甘味をたっぷり楽しめ、後味はしっかりした苦味が余韻に浸らせてくれる。いくらでも口の中で味わえるスタイルだ。合わせた料理:うに ...




