吉田蔵u「石川門　生酒」低アルコールとは思えない複雑さと重厚感！

2023年06月22日 20:41

味の傾向：モダン山廃スタイルを名乗る低アルコール日本酒。グリーンハーブ、ヨーグルト、メロン、キウイをイメージさせる複雑な香りにびっくり。味わいもボディがあり飲みごたえたっぷり。甘味と苦味の混ざり方が独特で、低アルとは思えないテイストだ。合わせた料理：ナチ ...

観音下「2018 Vintage vol.2」濃厚バタークッキー系日本酒！？理解を超える怪作！

2023年03月26日 15:02

味の傾向：農口尚彦研究所のセカンドブランドのお酒。バタークッキーのような濃厚な香りに、ずっしりとした余韻の長い甘味・うま味が特徴的な味わい。唯一無二の個性がすさまじい。合わせた料理：うるめいわしの干物、しめ鯖、鶏つくね、たぬきつね丼（油揚げと天かすの卵と ...

2023年01月28日 18:00

味の傾向：石川を代表する酒蔵のコスパいい純米酒。香ばしい焼き菓子のような香りが食欲をそそる。味はじんわりとした甘味に強めの苦味が混ざるタイプ。熱燗にするとスイスイのめてたまらない。合わせた料理：あん肝ポン酢、タラの西京焼き僕の評価：７５点／１００点（熱燗 ...

2020年06月20日 18:00

味の傾向：クラシックな山廃づくりで有名な車多酒造の新作。純米大吟醸だが香りは皆無、甘みの存在感はあるが控えめ、そしてのど越しのまろやかさが最高にうまい！ところどころに渋みもあり、それがまた心地いい。傑作だ。合わせた料理：野菜天ぷら、肉詰めピーマン僕の評価 ...

2019年10月09日 22:12

味の傾向：菊姫定番のにごり酒。価格が安い普通酒ではあるが、トロリとした濃厚な飲みごたえが人気で流通量も多い商品である。苦み多めの味わいをにごりのテクスチャーでカバーしている設計なので、普通酒らしい荒々しいテイストを気軽に楽しめる。僕の評価：７０点/１００点 ...