神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:千葉の日本酒

味の傾向:R2BYから杜氏さんが交代した千葉の酒蔵のお酒。とろっとした甘味にしゅわしゅわピリピリした刺激が加わる元気がいい味わいだ。とにかく飲んでて楽しいが食事を邪魔することもなくハイレベルな出来。これはすごい。合わせた料理:自家製しめ鯖僕の評価:80点 ...

味の傾向:精米歩合90%という、ほとんど削ってないお米で醸された純米酒。黄色く薄にごりな外見、漂う乳酸の香りと漬物の気配、強烈な酸味とそれを覆ううま味のクッション・・・ワイルドな日本酒とはこういうものだぜ。お酒の特徴:酵母無添加でも驚かないのが寺田本家、 ...

味の傾向:うかつに開栓すると爆発する系の強烈スパークリング日本酒。精米歩合100%(つまり玄米)というイカれた仕様から生まれる味は、レモン並みに酸っぱい味にたくあんの味がトッピングされるという唯一無二のものだ。お酒の特徴:自然食品として売出し中、酵母無添 ...

味の傾向:お酒の色は黄色くかつ濁りがあり、強烈な酸味と発酵食品特有の匂いを持つガチ変態系日本酒。酸味が爆発する熱燗は結構いいのだが、納豆感とでもいうものがしっかりある。日本酒の常識は通用しないお酒だ。お酒の特徴:精米歩合90%以下、無濾過生原酒、マニア以 ...

味の傾向:普通酒らしいアルコール感の強さはあるが、押しの強い酸味が味に立体感を与えている食中酒。千葉の地酒の中でも個性的な蔵らしく、普及品の価格帯でもオリジナリティがあり地酒として楽しめる。軽めのお土産として優秀。おすすめシチュエーション:常温だと味にま ...

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