神奈川健一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:千葉の日本酒

味の傾向:千葉の銘柄・鳴海初の生もとづくり低アルコール純米酒。香りはふんわりとしたフルーティな印象、桃とヨーグルトを感じさせる。味わいは豊かな甘さを感じさせるが不思議と淡い印象もある。後味はシャープな酸味苦味が心地よい。完成度が高すぎて呆れてしまう。僕の ...

味の傾向:最近ぐいぐい評判を上げている千葉の酒蔵がつくる大吟醸。香りは大迫力のフルーティタイプ、青りんごの濃厚な匂いがたまらない。味わいはトロっとした舌触りの甘味がたっぷり味わえる。適度な苦味渋味がバランスを取り飲みやすい。非常に優秀なお酒だ。合わせた料 ...

味の傾向:純米生原酒のうすにごりバージョン。フルーティでフレッシュな香りだがほどほどの強さのためバランスがいい。味わいは、甘みもあるが強い酸味とほどよい苦味のおかげですっきりしており飲みやすい。シャープな印象の食中酒だ。合わせた料理:肉巻きトマトとたまね ...

味の傾向:R2BYから杜氏さんが交代した千葉の酒蔵のお酒。とろっとした甘味にしゅわしゅわピリピリした刺激が加わる元気がいい味わいだ。とにかく飲んでて楽しいが食事を邪魔することもなくハイレベルな出来。これはすごい。合わせた料理:自家製しめ鯖僕の評価:80点 ...

味の傾向:精米歩合90%という、ほとんど削ってないお米で醸された純米酒。黄色く薄にごりな外見、漂う乳酸の香りと漬物の気配、強烈な酸味とそれを覆ううま味のクッション・・・ワイルドな日本酒とはこういうものだぜ。お酒の特徴:酵母無添加でも驚かないのが寺田本家、 ...

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