味の傾向：東京の酒屋・酒舗玉兎さん企画の飲食店応援酒だ。スパークリング日本酒の元となる原酒という珍しい１本。香りは非常に控えめで穏やか。ほんのりハチミツりんごのよう。味わいはめちゃくちゃ軽やかな甘味が主役でとにかくまろやか。刺激や苦味のような味のリズムを ...
カテゴリ：福井の日本酒
黒龍「純吟」純米なのにアル添みたいな黒龍の食中酒！
味の傾向：黒龍がつくる純米吟醸酒。純米酒なのにアル添したお酒のように「水っぽい」のが特徴だ。甘みはあるが、後半の苦味も強い。これが魚介類の生っぽさとピタリと合う。さすが黒龍、完璧な食中酒である。合わせた料理：アジの刺身、アジのなめろう、豚肉の味噌しぐれ煮 ...
舞美人「特別純米 山田錦８５ 無ろ過生原酒」チョー激烈酸味系日本酒！
味の傾向：精米歩合８５％で５年熟成の無ろ過生原酒という要素盛りすぎなお酒。味わいも盛りまくりで、どっしりした旨みにとんでもない酸味と苦味が荒れ狂うハードなタイプだ。しかし、これが極端な味の肴とめちゃくちゃ好相性。おいしいよ。合わせた料理：焼きししとう、み ...
黒龍「いっちょらい」福井の日常酒ここにあり、な快作
味の傾向：黒龍のリーズナブルな吟醸酒。香りは柔らかくアルコール度は低く、いかにも食事とどうぞと言わんばかりのお酒だ。単独で飲むとほのかな酸味が感じられるスッキリとした味わい。食事と一緒だと甘味が浮かび上がりこれまたおいしい。僕の評価：８０点／１００点（素 ...
黒龍「垂れ口」銘醸造所の新酒一発目は濃い、旨い、滑らか！
味の傾向：黒龍酒造の新年最初のお酒。生原酒らしい濃厚な甘さと清涼感があるが、綺麗にまとまっていてすばらしい完成度である。一番のポイントは、高いアルコール度のお酒なのにしつこくなく飲みやすいこと。醸造用アルコール添加の上手な使い方を楽しめるぞ。僕の評価：８ ...
