お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:福井の日本酒

こんなタイプ:蔵元で熟成されたお酒をさらに酒屋で熟成した大古酒。アルコール度の高い原酒なのに、びっくりするほどまろやか。完熟した日本酒とは、まさにこのお酒のこと。お酒の特徴:純米酒、原酒、蔵元で8年熟成、さらに酒屋で15年熟成、チョコレート味、蒸留酒的、 ...

味の傾向:香りは若々しく、アルコール度は高い。濃厚な味にグワッとキレを演出する苦味が特徴のしぼりたて新酒だ。驚くべきは開栓後の味の変化で、とても長い間おいしい味が楽しめる。黒龍の中ではかなり珍しい味わいだが、さすがの造りの上手さに唸ってしまう。おすすめシ ...

味の傾向:ほどよい香り、ほどよい甘さ、ほどよい余韻が綺麗に調和した日常系大吟醸。派手さはなく、一言で言えばドライ系大吟醸なのだが、主張は控えめなのにしっかりした芯があり、飲んでてとても印象が良い。幅広い食事にばっちり合う食中酒。おすすめシチュエーション: ...

味の傾向:あらゆる雑味と欠点が取り除かれ、水の味、酒の味、酒の香り、ただそれだけを感じられる大吟醸酒。時間が経っても衰えないメロンの香り、世界最高の水ってこうなんだと思わせるようなミネラル感、永久に口の中にとどめたい滑らかさ・・・完全なお酒とはこれのこと ...

70点 いい意味で適当に飲める古酒。食前食中食後どこでも楽しめる、常備酒としての熟成酒だ。前回レポートした「熟成古酒ルネッサンス2017」がとっても良かったので、今回はお勧めの熟成酒を紹介しちゃうぞ。それが福井県のお酒、「花垣 調熟純米古酒」だ。ふふふ、 ...

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