味の傾向:来福酒造×千葉麻里絵さんコラボレーションで生まれた3年熟成の貴醸酒。香りはバーボン、ウィスキーを思わせるバニラ系のはっきりした匂いに日本酒の熟成酒らしい漬物っぽいニュアンスがほんのり。味わいはキャラメル!としか言いようのない濃密な甘苦さにほどほ ...
カテゴリ:茨城の日本酒
霧筑波「本生 特別純米酒」茨城が誇る変化自在の万能食中酒
味の傾向:茨城県内でほとんど消費されてしまう隠れた銘酒。純米生酒のこのお酒は穏やかな香りと苦味が特徴だ。この苦味は食中ではフワリと消え、料理に合わせて酸味や甘味が絶妙なバランスで主張してくる。僕の評価:75点/100点(晩酌派の人は見かけたら、ぜひ自宅で ...
水府自慢「10号 純米酒」茨城注目のブランドが贈るモモ系食中酒
こんなタイプ:酸味しっかりのピーチ味食中向きの日本酒。ふんわり軽め。お酒の特徴:H29BY、10号酵母、14%低アルコール、純米酒、新体制になってから2造り目、茨城県僕の評価:75点/100点(食中とそれ以外で味が明確に変わる、僕好みのお酒)◆◆◆こんにち ...
水府自慢「純米大吟醸 無濾過原酒」10号酵母発祥の蔵が仕掛ける、次世代日本酒!
78点 初年度の醸造でここまで個性を確立しているのが凄い。来年、再来年が楽しみな新ブランドだ。今年3月、日本酒好きの間で大いに話題になった新規銘柄をご存知だろうか。それが今回紹介する「水府自慢(すいふじまん) 純米大吟醸 無濾過原酒」である。なぜマニア達 ...