神奈川健一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:広島の日本酒

味の傾向:白麹を利用した酸味が売りの純米酒。香りは酸味を予感させる、はちみつ入りヨーグルトのような印象。味は口当たりからシャープな酸味がくる酸っぱいタイプ。日本酒らしく甘さ旨さがあるので、白ワインとは異なる独特な味わいだ。合わせた料理:豚肉&もやしたっぷ ...

味の傾向:原形精米という最新の精米方法で磨いたお米で醸したお酒。飲んだ印象はまさに金柑を食べた時みたい!柑橘感あふれるジューシーな酸味が口の中にじゅわっと広がります。合わせた料理:アスパラとトマトの卵炒め、バーニャカウダ僕の評価:80点/100点(ついに ...

味の傾向:お酒で仕込んだ日本酒・貴醸酒の生にごり酒。しっかりとした清涼感がある酸っぱい香りが特徴的だ。にごったお酒はドロドロしているが、不思議と飲みにくくない。糖分もたっぷり入ったお酒なのだが、その甘さに釣り合った酸味のおかげでバランスがよい。食事との相 ...

味の傾向:広島の酒蔵がつくるアルコール度17%の無ろ過生原酒。濃厚な味わいだが意外なほどすっきりしており、後味の爽やかさは特筆もの。そのため食中酒として優れていて、濃い料理にも負けない味わいとなっている。合わせた料理:オムライス、ペペロンチーノ、ナポリタ ...

55点/100点 素晴らしいまでのつくりの良さ、濃厚なのにサラリとベタつかない甘旨日本酒。無濾過生原酒として屈指の完成度だ。ーーーただし、苦味さえなければ。西日本有数の日本酒生産地・広島県!吟醸酒発祥の地とも呼ばれ、関東圏でもいろいろな酒屋や飲食店で広島の ...

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