神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:日本酒講義

こんにちは~。お酒ミライの神奈川建一です。今回もインフニット酒スクールの日本酒中級コースのレポートを書きたいと思います。前回のレポートはこちらです。 ◆◆◆今回は「脂肪酸」のお話です。え、そんなの日本酒に関係あるの?と思われるかも知れませんが、特に日本酒の ...

こんにちはー、お酒ミライの神奈川建一です。今回もインフィニット酒スクールの講義をレポートしていきますよ。前回の記事はこちら 中級第7回はティスティングの再確認ということで、学習のペースをスローダウンさせて、じっくりお酒を味わってみました。先生がおっしゃるに ...

こんにちは~。お酒ミライの神奈川建一です。今回は11月に開催されたインフィニット酒スクールの特別授業・熱燗編のレポートをお届けしたいと思います。日本酒最大の特徴とも言える温めて飲むスタイル「熱燗」、皆さんも寒い季節にお世話になっているのではないでしょうか ...

こんにちはー、お酒ミライの神奈川建一です。今回はインフィニット酒スクールの日本酒中級講座第6回のレポートをお届けしますよ〜。前回の第5回レポートはこちらです。 ◆◆◆さて、前回に引き続き酵母の話になります。今回はさまざまな地方酵母についてです。これからかな ...

こんにちは~、お酒ミライの神奈川建一です。今回もインフィニット酒スクールの講義レポート、いきますよッ。前回のレポートはこちらをどうぞ! ◆◆◆第5回目の今回は酵母についてです。定番の協会酵母に加えて、M310やCel-24、熊本酵母に山形酵母などバリエーシ ...

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