神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:甲信越の日本酒

味の傾向:八海山が手掛ける新しい熟成酒。雪で低温に保たれた貯蔵庫において3年寝かした日本酒だ。糖分多めから生まれる甘さは、軽やかで滑らかな味わいで最高。が、後半強い苦味と刺激が出ていまい、その味わいを壊してしまう。これはいけない。僕の評価:60点/100 ...

味の傾向:日本酒もつくる長野の有名ワイナリーの白ワイン。お求め安い価格が魅力だ。香りは派手なハーブやネギの印象はなく穏やか、味わいは柑橘、というより梅干し!出汁感が半端ない。これほど和風なワインがつくれるなんて驚きである。僕の評価:ワインなので評価なし。 ...

味の傾向:新潟の八海山がつくるアル添の吟醸酒。八海山の技術力が発揮されていて、とにかく見事。水と醸造アルコールで薄まった水っぽいお酒なのに、不思議と甘みとふくよかさを感じる。これで飲みやすいんだから、鬼に金棒だ。僕の評価:85点/100点(設計が完璧すぎ ...

味の傾向:アルコール度17%の無ろ過生原酒。原酒としては低い度数だが、しっかりピリピリした刺激がくる元気がいいお酒だ。甘さや酸味、苦味などの味わいがどれも適度で、バランスよく仕上がっている。お酒単独で飲み続けられる、満足感たっぷりの1本である。合わせた料 ...

味の傾向:冬に発売される純米の無ろ過生原酒。ムロゲンではあるが荒々しさはなく、綺麗に整っていて飲みやすい味わいだ。鶴齢らしい濃いめの旨みがあり、普通の淡麗辛口とは一線を画すテイストは健在。僕の評価:75点/100点(抜群の安定感はさすが)◆◆◆ども!新潟 ...

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