お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:北陸の日本酒

味の傾向:黒龍のフラッグシップ生酒・純米大吟醸。青々しくかつケミカルな香りは、まさに生きている日本酒を思わせる。滑らかでトロリとした舌触りは艶めかしいと言っていいほど。甘さが基本だが素晴らしいバランス感覚で、しつこさは絶無。相性のいい料理と合わせた時は、 ...

味の傾向:いわゆる搾りたての新酒だが、トロみなどの熟成感がまったくなく、アルコールの刺激がストレートに出てしまっているお酒。甘味うま味も少なく複雑さもない。まるでボジョレーヌーボーのような安直な味である。僕の評価:50点/100点(新しい味なのかもしれない ...

味の傾向:農口尚彦研究所が贈る熱燗専用酒。上燗にするとバランスの良いお酒になるように調整されている。食中酒としてつくられているが、アルコール度が高いせいで苦味がやけに主張する時がある。そこが欠点。お酒の特徴:実は普通酒、ご存知伝説の杜氏、公式サイトめっち ...

味のタイプ:あの黒龍がつくる貴醸酒。滑らかさ、雑味のない重層的な甘さ、隠し味として仕事する酸味、美しく締めくくる苦味、万人が楽しめるパーフェクトな貴醸酒がここに誕生だ。お酒の特徴:日本酒界のラスボス、吟醸酒仕込み、容量は150mlのみ、一升瓶でくれ!、お ...

こんなタイプ:蔵元で熟成されたお酒をさらに酒屋で熟成した大古酒。アルコール度の高い原酒なのに、びっくりするほどまろやか。完熟した日本酒とは、まさにこのお酒のこと。お酒の特徴:純米酒、原酒、蔵元で8年熟成、さらに酒屋で15年熟成、チョコレート味、蒸留酒的、 ...

↑このページのトップヘ