久野九平次本店「テロワール　黒田庄町田高　２０１８」アルコール度１６％が映える九平次らしい１本！

2020年07月16日 18:00

味の傾向：ワインとセット販売された醸し人九平次の限定酒。濃密な糖分を感じさせるが、甘すぎでもなくスッキリしすぎることもないバランスのいいお酒だ。やや強めのアルコールを上手に味わいに活かしていて、さすが九平次と唸る出来である。合わせた料理：アジフライ、カッ ...

ドメーヌ・クヘイジ「コトー・ブルギニョン　２０１７」醸し人九平次がつくるワイン　その実力やいかに

2020年07月04日 18:00

味の傾向：醸し人九平次をつくる萬乗醸造が、フランスに畑を買って一からつくった赤ワイン。苺ジャムのような印象がありつつも重厚な香りに、渋み苦味が程よく混ざった味わいが特徴のワインだ。余韻は辛口でスパっと切れる。開栓当日より翌日以降がずっとおいしいお酒。合わ ...

2020年05月19日 17:00

味の傾向：ウィスキーをも凌駕するカラメル色の熟成古酒。アルコール度１８％オーバーから繰り出される濃密な甘さと旨みは強烈の一言。しかし、濃いなりにきっちりバランスが取れている。飲むシチュエーションを間違えなければ最高の一杯だ。僕の評価：８０点／１００点（専 ...

2019年11月19日 21:41

味の傾向：１月に出荷されたものを１０月まで自宅で冷蔵保管したもの。爽快な青っぽさとリンゴの香りが混ざり合って爆発する香り！熟れた甘味にフレッシュな刺激感がバンバンくる味わい！無ろ過生酒に求められるものが完璧に備わったお酒だろう。合わせた料理：じゃがバター ...

2019年07月15日 20:23

味の傾向：雄町を使った醸し人九平次の最高峰。開栓直後からおいしく、２ヶ月経ってもその味は十分維持される。明確な苦味があるので単独で飲むのには向かないが、食中では微細な酸味が食事を引き立てて心地よい。綺麗な食中酒だ。僕の評価：８０点/１００点（特徴的な苦味は ...