お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:近畿の日本酒

味の傾向:白鶴のクラウドファンディング企画第3弾の日本酒。たっぷり感じられる糖分と、低アルコールゆえの甘さ控えめなアルコール感のコレボレーションが興味深い甘口酒。まるで貴醸酒のようだ。しっかりした味わいの料理と合わせると、酸が出すぎるので注意。僕の評価: ...

味の傾向:白鶴の若手プロジェクト・別鶴の第2弾。アルコール度12%の低アルコール日本酒だ。単独で飲むとバナナのような柔らかな甘さがあるが、食中ではレモンを思わせる強烈な酸っぱさで楽しませてくれる。白ワインにも負けない酸味は、ペアリングのアイデアをおおいに ...

味の傾向:白鶴のクラウドファンディング企画により生まれた低アルコール日本酒。強烈な柑橘類と若草の香りはまるで薬草酒のよう。低アルコール酒らしいふわっとした甘みだが、ド派手な酸味が甘みに混じって新感覚の爽快感を作り上げている。僕の評価:90点/100点(日本 ...

味わいの傾向:滋賀の蔵元がつくる1年半年熟成の純米酒。フルーティな香りは一切なく、甘味よりも素朴な旨味・酸味が中心。まさに穀物のお酒だなぁと納得しちゃう味だ。熱燗が似合い、食中で映えるお酒である。合わせた料理:里芋揚げ海老あんかけ、ごぼうスープ、穀物感あ ...

味わいの傾向:熟れに熟れた甘味・酸味・旨味がドガーッと口の中に流れ込み、苦味で豪快にキレる迫力のあるお酒。アルコール度が17%もある強い日本酒だが、醸造用アルコールの添加があるので意外と飲みやすい。さすがは灘一流のお酒だ。僕の評価:80点/100点(無印の ...

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