平和酒造「平和どぶろく　prototype2」フレッシュでさわやか、飲みやすさ抜群のどぶろく！

2022年10月29日 18:00

味の傾向：和歌山の平和酒造がチャレンジしたどぶろくの新ブランド。お米の甘さを思わせる香りに、柔らかい酸味とピリピリした舌触りが心地よい。誰にでも勧められる飲みやすいどぶろくだ。合わせた料理：ブルーチーズハムカツ僕の評価：７０点／１００点（飲みやすさに優れ ...

風の森「ALPHA8 大地の力　Ver.1」玄米のパワーみなぎる、スパイシーな奈良酒！

2022年10月12日 21:11

味の傾向：特殊な製法により玄米を使ってつくった驚きの日本酒。ローストしたナッツ、カカオ、ミントのような香りにトロリとした甘味と苦味が混ざり合い、スパイシーな印象のお酒に仕上がっている。風の森の新しい方向性に期待大だ。僕の評価：８０点／１００点（人は選ぶが ...

2022年01月12日 21:16

味の傾向：不老泉のほどよく熟成された無ろ過生原酒。香りは強烈で、ローストされたナッツやアーモンドのにおいに青草の青い印象ががっつり混ざる。味わいもヘビーで、力強い甘味と濃厚すぎる旨味をピリピリヒリヒリする刺激とともに楽しむことができる。ド派手なお酒だが、 ...

2022年01月04日 21:12

味の傾向：風の森の最高峰である２２％精米の純米大吟醸。香りは爽やかな印象のレモンや桃のイメージ。味わいは限りなく雑味のない甘味がトロりとくる。後味の硬水由来の苦さがみずみずしい。水を楽しむお酒だ。僕の評価：８５点／１００点（他の大吟醸にはない個性が光る） ...

2021年12月07日 21:28

味の傾向：風の森の定番酒米を５０%に磨いたお酒。香りはマスカット、シトラス、マンゴーなどフレッシュな果物香りがきれいに感じられる。味わいは雑味なく滑らかな甘味が最高の一言。苦味が甘味をほどよく支え、バランスを取っている。合わせた料理：日本酒用アジのなめろう ...