味の傾向:白麹を利用した酸味が売りの純米酒。香りは酸味を予感させる、はちみつ入りヨーグルトのような印象。味は口当たりからシャープな酸味がくる酸っぱいタイプ。日本酒らしく甘さ旨さがあるので、白ワインとは異なる独特な味わいだ。合わせた料理:豚肉&もやしたっぷ ...
カテゴリ:中国の日本酒
辨天娘「純米 五百万石」温めると爽快!骨太な鳥取酒
味の傾向:鳥取の小さな酒蔵がつくる純米酒。熱燗で飲むと、香りは穏やかな熟成香とほんのり酸っぱいにおい。味は少し甘味があってゴツい苦味は意外と柔らかく感じる。すばらしい熱燗酒だ。合わせた料理:クリームチーズ味噌和え、クリーミーな白カビチーズ僕の評価:75点 ...
日置桜「オータムリーブス 純米酒」熱燗がにあう酸味豊かな鳥取酒
味の傾向:しっかり熟した旨味あふれる純米酒。香りはカラメル、たくあん、ヨーグルトの印象がバランスよく混ざった感じ。味は力強い酸味を豊かな旨味が包み込む雰囲気が心地よい。常温から熱燗までさまざまな温度で楽しもう。合わせた料理:納豆味噌和え、かぼちゃの煮物、 ...
燦然「山廃純米 雄町」熱燗にするとほっこり甘い、穀物が似合う岡山酒
味の傾向:岡山が誇る人気酒米・雄町を使った純米酒。香りはほんのり熟した穀物っぽい印象、味は全体的に軽いがふくよかな甘味を中心に複雑な味が混ざりあってコクのあるタイプとなっている。熱燗がとっても似合う食中酒だ。合わせた料理:かぼちゃの煮物僕の評価:75点/ ...
天美「特別純米 生原酒」甘味と酸味のワルツを楽しもう!
味の傾向:天美の主力商品2つの内の1つ。香りは穏やかながらメロンのような果実の香りが素敵。味わいはしっかりした甘味と共に爽やかな酸味が心地よい。口の中を適度にリセットしてくれるグッドバランスな食中酒だ。合わせた料理:たけのことアスパラのバター炒め、クラム ...