神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:中国の日本酒

味の傾向:お酒で仕込んだ日本酒・貴醸酒の生にごり酒。しっかりとした清涼感がある酸っぱい香りが特徴的だ。にごったお酒はドロドロしているが、不思議と飲みにくくない。糖分もたっぷり入ったお酒なのだが、その甘さに釣り合った酸味のおかげでバランスがよい。食事との相 ...

味わいの傾向:島根の銘酒・王祿の最高級品。香りは爽快感ありつつも複雑。カラメルのような、油脂のような、ヨーグルトのような・・・。味わいも激しい!酸味と苦味がピリピリきて大人の飲み物みたい。それでも甘味と旨味がたっぷりあるので飲みづらさは感じない。見事。合 ...

味の傾向:雄町の名産地・岡山の純米酒です。ナッツや燻製を思わせる深みのあるしっかりした香りは丁寧な熟成の証。味わいも力強い酸味苦味をメインとした厚みのあるタイプだが、アルコール度が低いゆえのサラリとした飲み口が心地よい。僕の評価:75点/100点(ザ・日 ...

味の傾向:夏に合わせて発売される無ろ過生原酒の純米吟醸酒。しっかりとした青々しい香りにほんのりとしたフルーティな香りが混ざり合うインパクトのあるアロマ。凝縮感のある明瞭な甘みを中心としつつも力強い刺激と苦味が口の中に広がる。ストレートよりロックや割ったり ...

味の傾向:広島の酒蔵がつくるアルコール度17%の無ろ過生原酒。濃厚な味わいだが意外なほどすっきりしており、後味の爽やかさは特筆もの。そのため食中酒として優れていて、濃い料理にも負けない味わいとなっている。合わせた料理:オムライス、ペペロンチーノ、ナポリタ ...

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