酔鯨「純米大吟醸　丞」高知の銘醸造所がつくる美しさあふれる土佐酒！

2023年01月06日 17:30

味の傾向：ぜいたくに磨いたお米をつかって醸造された純米大吟醸。洗練された香りは落ち着いたフルーティタイプ。味は雑味のまったくない滑らかな甘味、そして余韻に酸味・苦味・渋味が上品に混ざり合う。魚介類の料理にピタッとハマる味わいだ。合わせた料理：サンマの塩焼 ...

酔鯨「純米吟醸　吟麗」キレキレの辛口が売り！な高知酒

2022年07月24日 14:38

味の傾向：高知のお酒である酔鯨の定番商品の１つ。しっかりろ過された味わいは、甘みよりそのシャープな後味を味わうのが楽しい。刀のように鋭いキレキレの辛口酒だ。合わせた料理：しめ鯖、揚出し豆腐僕の評価：７５点／１００点（キレ味が好きな方でしたらもっと点数高い ...

2022年07月16日 17:30

味の傾向：日本酒県・高知を代表する酒蔵の定番酒。香りは穏やかだがすっきり感のある心地よいもの。味わいも穏やかだがしっかりした甘みとキリッとした酸味が食事の中で名脇役を演じる。甘さを楽しみつつ口の中をリセットも可能。常備酒待ったなしだ。合わせた料理：ピリ辛 ...

2020年12月27日 15:59

味の傾向：昭和の日本酒の味わいを再現するコンセプトでつくられたお酒。フルーティさはなく穀物や油脂の印象を感じる香りはまさにクラシックなイメージ。味わいも華やかさはほわずかに、少しの甘味にしっかりとした苦味酸味がメインの素朴なスタイル。根菜の甘煮など似合い ...

2020年04月15日 22:13

味の傾向：醸造アルコール添加された吟醸酒。加水多めのアルコール１５％のお酒らしく、水が多く滑らかな舌触りが特徴だ。香りはリンゴ系の甘い香りで、味も甘くシンプルなテイスト。今回のお酒は熟成感があり、やや香りや味わいを阻害している印象である。しかしチーズ系と ...