お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:九州の日本酒

味の傾向:落ち着いた香りに高い酸味が特徴的な佐賀のお酒。流行りの甘酸系ではなく、うま味で酸味を支えるタイプなので地味だけど安心する日本酒に仕上がっている。食中酒として楽しみたい。お酒の特徴:saketakuから届いた銘柄、九州一の日本酒県・佐賀、F401酵母使用 ...

味の傾向:冷酒で飲むと、ふんわりした熟れた甘い香りに、ひやおろしらしいうま味が楽しめ、それでいて軽やかなテイストを味わえる食中酒。常温にすると苦味が目立ち、香りも良くないので注意。華やかさはないけど、脇役性能抜群なお酒だ。おすすめシチュエーション:温度は ...

味の傾向:無駄な香り、無駄な味がない、見事に洗練されたうま味&酸味メインの純米大吟醸。甘味はほんのりと添えられているぐらいのドライな味だ。しかし滑らかさから生まれる「色気」があり、淡白さとは無縁のつくり。少ない醸造経験で、よくここまでつくったものである。 ...

味の傾向:吟醸酒らしい、たっぷり香りをため込んでいる芳醇な甘口系日本酒。夏酒用にシャープに設計されているが、強い香りと甘い味があるので真夏には向かない。涼しい時期に飲みたい。おすすめシチュエーション:暑い部屋で食事しながら飲むと、間違いなくクドくなるタイ ...

味の傾向:かなーり控えめな薄味系純米吟醸。香りはバナナだけど、これもほんのりとしたもの。食中では香り高い酸味が主張し、食事にリズムを作ってくれる。この酸味の、ぎりぎり辛さに変化しないさじ加減がお見事。おすすめシチュエーション:お酒単体では地味な味なので、 ...

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