喜量能「純米　火入れ」軽やかな後味が食欲を誘う、いぶし銀の１本

2021年05月20日 21:07

味の傾向：１７％という高いアルコール度数を持つ純米酒。香りはアルコールの匂いメインにオイリーな印象が混じるスタイル。味わいはドライでどっしりしているが意外なほど滑らかで飲みやすい。後味はすっきりしており食事がすすむお酒だ。僕の評価：７０点／１００点（熱燗 ...

不老泉「純米吟醸　備前雄町　無ろ過生原酒」ずっしりくるコクを全身で受け止めろ！

2021年05月07日 21:34

味の傾向：やや熟成された純米吟醸の無ろ過生原酒。香りはカカオやナッツに爽やかなハーブの印象が混ざる複雑なもの。味わいは旨味を中心としてさまざまな味が組み合わさるコクを感じるスタイルだ。どっしり感を感じるお酒。合わせた料理：奈良漬け入りなめろう、奈良漬けク ...

2020年11月20日 17:30

味の傾向：不老泉がつくる２年熟成の普通酒。香りははっきりとした漬物・カラメルの印象があるが穏やか。味わいも柔らかく、控えめな落ち着いた甘さにほのかな苦味や酸味が交じる程度だ。どんなシチュエーションでもリラックスして飲むことができるだろう。僕の評価：７０点 ...

2020年03月20日 21:10

味の傾向：不老泉の酒蔵がつくる珍しいにごり酒。生酒なので爽快な味かと思いきや、旨みたっぷりの濃厚系日本酒だ。酸味も苦味も十分あるが、その旨みとにごりのテクスチャーのおかげで飲みやすい。濃いお酒が好きな人はぜひどうぞ。僕の評価：７５点／１００点（極端な味か ...

2019年06月13日 19:22

味わいの傾向：滋賀の蔵元がつくる１年半年熟成の純米酒。フルーティな香りは一切なく、甘味よりも素朴な旨味・酸味が中心。まさに穀物のお酒だなぁと納得しちゃう味だ。熱燗が似合い、食中で映えるお酒である。合わせた料理：里芋揚げ海老あんかけ、ごぼうスープ、穀物感あ ...