大治郎「純米　火入れ」酸味豊かな熱燗が旨い滋賀酒！

2021年09月01日 23:11

味の傾向：滋賀の酒蔵がつくる熱燗にぴったりの１本。２年貯蔵されたお酒の香りは酸味たっぷりでオイリーな印象、しかし温めても強くなりすぎないバランス。味わいは酸味と苦味たっぷりだが、熱燗で見事な調和を見せる。ぜひ燗で飲もう。僕の評価：７５点／１００点（濃厚な ...

喜量能「純米　火入れ」軽やかな後味が食欲を誘う、いぶし銀の１本

2021年05月20日 21:07

味の傾向：１７％という高いアルコール度数を持つ純米酒。香りはアルコールの匂いメインにオイリーな印象が混じるスタイル。味わいはドライでどっしりしているが意外なほど滑らかで飲みやすい。後味はすっきりしており食事がすすむお酒だ。僕の評価：７０点／１００点（熱燗 ...

2021年05月07日 21:34

味の傾向：やや熟成された純米吟醸の無ろ過生原酒。香りはカカオやナッツに爽やかなハーブの印象が混ざる複雑なもの。味わいは旨味を中心としてさまざまな味が組み合わさるコクを感じるスタイルだ。どっしり感を感じるお酒。合わせた料理：奈良漬け入りなめろう、奈良漬けク ...

2020年11月20日 17:30

味の傾向：不老泉がつくる２年熟成の普通酒。香りははっきりとした漬物・カラメルの印象があるが穏やか。味わいも柔らかく、控えめな落ち着いた甘さにほのかな苦味や酸味が交じる程度だ。どんなシチュエーションでもリラックスして飲むことができるだろう。僕の評価：７０点 ...

2020年03月20日 21:10

味の傾向：不老泉の酒蔵がつくる珍しいにごり酒。生酒なので爽快な味かと思いきや、旨みたっぷりの濃厚系日本酒だ。酸味も苦味も十分あるが、その旨みとにごりのテクスチャーのおかげで飲みやすい。濃いお酒が好きな人はぜひどうぞ。僕の評価：７５点／１００点（極端な味か ...