大那「純米吟醸　那須五百万石」物足りなさがまったくないスッキリ系食中酒

2020年05月30日 17:00

味の傾向：アルコール度が１７％ある純米吟醸酒。フルーティかつ爽やかな香りから想像できる通り、味わいもさらりとしていてスッキリ。まさに理想の食中酒だが、１７％の度数が酒に厚みを与えている。重めの料理もこなせるポテンシャルがあるぞ。僕の評価：７０点／１００点 ...

鳳凰美田「完熟もも」暴力的な果実感に圧倒される日本酒リキュール

2019年05月25日 17:00

味の傾向：特許技術でつくられた桃のリキュール。香りも味わいも完璧に桃そのもの。さらにアルコールが果実感を加速させるので、他の日本酒が霞むほどのインパクトを持つ凄いお酒になっている。僕の評価：８０点/１００点（飲んで即うまいと叫びたくなる傑作です）◆◆◆今日 ...

2018年11月03日 16:00

味の傾向：甘さ控えめで酸味メインな食中酒向けの純米吟醸酒。しかーし、細かいところが非凡で、全体の印象がすんごくいい。丁寧な醸造の賜物である。一升瓶で買っていい傑作日本酒。お酒の特徴：酢酸イソアミル系酵母使用、仙禽のもう１つの定番、アルコール度１５％、食中 ...

2018年10月30日 22:15

味のタイプ：いわゆる流行りの甘酸系シュワシュワ微発泡日本酒。しかし、美しいリンゴの香り、強い甘みの中に含まれるジューシィな要素、ため息が出るほど綺麗な苦味、とパーフェクトな完成度。食前酒としてこれ以上のものは滅多にない。お酒の特徴：無ろ過原酒、仙禽の定番 ...

2018年07月31日 17:00

こんなタイプ：酸味をメインとしつつもバランスの取れたお酒。原酒でアルコール度も高いが、それを感じさせない味のつくりが上手だ。お酒の特徴：食中食後向き、栃木、saketaku銘柄、酸度２．６、無ろ過、火入れ、原酒、１０号酵母、純米吟醸、しっかりした味の料理と一緒に ...