お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:栃木の日本酒

味の傾向:特許技術でつくられた桃のリキュール。香りも味わいも完璧に桃そのもの。さらにアルコールが果実感を加速させるので、他の日本酒が霞むほどのインパクトを持つ凄いお酒になっている。僕の評価:80点/100点(飲んで即うまいと叫びたくなる傑作です)◆◆◆今日 ...

味の傾向:甘さ控えめで酸味メインな食中酒向けの純米吟醸酒。しかーし、細かいところが非凡で、全体の印象がすんごくいい。丁寧な醸造の賜物である。一升瓶で買っていい傑作日本酒。お酒の特徴:酢酸イソアミル系酵母使用、仙禽のもう1つの定番、アルコール度15%、食中 ...

味のタイプ:いわゆる流行りの甘酸系シュワシュワ微発泡日本酒。しかし、美しいリンゴの香り、強い甘みの中に含まれるジューシィな要素、ため息が出るほど綺麗な苦味、とパーフェクトな完成度。食前酒としてこれ以上のものは滅多にない。お酒の特徴:無ろ過原酒、仙禽の定番 ...

こんなタイプ:酸味をメインとしつつもバランスの取れたお酒。原酒でアルコール度も高いが、それを感じさせない味のつくりが上手だ。お酒の特徴:食中食後向き、栃木、saketaku銘柄、酸度2.6、無ろ過、火入れ、原酒、10号酵母、純米吟醸、しっかりした味の料理と一緒に ...

こんなタイプ:甘みに旨み、苦味に酸味がドバーッと混ざり合うワイルドな無ろ過純米酒。この雑味感が重要で、それが楽しめないとちょっと辛いかも。お酒の特徴:純米酒、9号酵母、精米歩合70%、無ろ過、味過多、常温おすすめ、栃木県評価:65点/100点(ちょっと僕に ...

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