味の傾向:栃木の酒蔵がつくる生酛づくりの純米酒。アルコール度が高くかなりドライな味わい。熱燗にすると軽やかになり、スリムな辛口酒に変化する。和食でしっぽり飲みたいお酒だ。合わせた料理:かぼちゃの煮物、茹でにんじん、いぶりがっこポテサラ、揚げ出し卵値段(税 ...
カテゴリ:栃木の日本酒
鳳凰美田「大地 純米吟醸 雄町 生酒」躍動感あふれる甘酸っぱさが魅力の栃木酒
味の傾向:西日本の酒米・雄町を使った吟醸酒。味わいは躍動感ある甘酸っぱいスタイル。フルーティというよりジューシーな果実感がある。飲みごたえもしっかりあり満足感の高いお酒だ。僕の評価:75点/100点(バランスのいい甘酸っぱ酒)◆◆◆パンと日本酒を合わせる ...
大那「純米吟醸 東条産山田錦 生酒」甘い香りが艶やかなキレのよい栃木酒!
味わいの傾向:しっかり磨いたお米を使った華やかな純米酒。香りは洗練された甘さたっぷりでフレッシュなリンゴのよう。味も雑味なくきれいで豊かな甘味を楽しませてくれる。バランスのよいエレガントな甘口酒だ。合わせた料理:和風牛肉ステーキ僕の評価:75点/100点 ...
鳳凰美田「WINECELL 純米吟醸 瓶燗火入れ」謎が謎を呼ぶドライでシャープな1本
味の傾向:ワイン酵母でつくる鳳凰美田の人気商品。香りは清涼感あるフルーティなタイプだが、ハッカのようなスパイシーな匂いも混じる。味わいは甘さそこそこ、広がりのある酸味苦味がシャープな印象をつくっている。日本酒離れした不思議な1本だ。僕の評価:80点/10 ...
鳳凰美田「純米吟醸酒 瓶燗火入れ」厚みのある味わいは夕食のお供にぴったり
味の傾向:鳳凰美田の定番吟醸酒。香りは熟れたリンゴの印象が軽やかに漂い、そこに焦げたカラメルの匂いがほんのりと混じっている。味わいは控えめだが豊かな甘味が柱となり、落ち着いた苦味がお酒全体の厚みを支えている。華やかさを抑えた食事の脇役酒だ。合わせた料理: ...