お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:栃木の日本酒

こんなタイプ:甘酸っぱさ漂うアップルジュースの味に加え、穏やかなお米の甘さが味わえるライト級日本酒。お酒の特徴:H29BY、栃木県、夏酒、14%低アルコール、原酒、生酒、精米歩合50%、リンゴ酸、バランス型、軽やか、さっぱり僕の評価:90点/100点(他の夏 ...

味の傾向:アル度高めだがそれを感じさせない穏やかさの演出と、逆にアル度を活かした酸味ある余韻が上手い純米大吟醸。フルーティと言うほど強くはないが、甘味もうま味もある。開栓当日は味のりがイマイチで、2日目以降に本領発揮するスロースタート型だ。おすすめシチュ ...

味の傾向:ゆずの果汁を使った日本酒のリキュール。香りは青臭さまでしっかりゆず!味も適度にゆずが混ざっており、ベースとなったお酒の甘さと苦さを果汁が中和している。味の後半はお酒本来の味が強まり、ワインのような渋みも楽しめる。おすすめシチュエーション:温度は ...

80点/100点 杯を重ねるごとに明確に強くなっていく酸味。しかし、ギリギリくどくならないレベルでピタッと味が収束する。見た目に反して、恐ろしく緻密な設計でつくられているぞ。酸、酸、酸~~~~~!!!真夏の日本酒において、最近一番求められる味だ。口の中をス ...

85点/100点 まるで熟成古酒+白ワイン。日本酒ではありえない味を持つ驚異の酸っぱ系酒だ。赤米、緑米という古代米の可能性を感じる見事な実験作。皆さんは赤米、緑米という古代米は知ってるだろうか?その名の通り見た目が赤かったり緑だったりするお米だ。栄養価の高 ...

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