神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:新潟の日本酒

味の傾向:新潟・新発田市の酒蔵がつくるスペック非公開のお酒。香りはオイリーさのあるアルコールの匂いでまさに淡麗辛口。味わいはわずかな甘味に落ち着いた酸味が少々混ざる淡いスタイル。後味の強めの苦味が好き嫌い分かれるところだろう。合わせた料理:即席麺の醤油ラ ...

味の傾向:新潟の銘醸蔵が冬に発売するアルコール度20%の生原酒。香りは青々しい感じ、セメダインの印象など新酒らしい匂いがあるが穏やか。味は強烈に高いアルコールからくる刺激感がありつつもバランスが取れていて飲みやすい。要所要所に甘味もあるのでつい飲んでしま ...

味の傾向:超辛口の原酒をリリースするブランドのお酒。香りは重々しいアルコールと油脂の印象。味わいはめっちゃ甘味少ない!そして酸味も少なめ。香味がシンプルであり、濃厚な食事と好相性だ。合わせた料理:大学芋、焼きししゃも僕の評価:70点/100点(料理を選べ ...

味の傾向:新潟の温泉宿と酒蔵がコラボした商品。一段仕込みからつくられる低アルコールと甘い酒質に、生酒とにごり酒の爽やか~な味わいがプラスされて、めちゃくちゃ爽快なお酒になっている。これほど説明しやすい味はそうそうないぞ。僕の評価:80点/100点(味のわ ...

味の傾向:八海山が手掛ける新しい熟成酒。雪で低温に保たれた貯蔵庫において3年寝かした日本酒だ。糖分多めから生まれる甘さは、軽やかで滑らかな味わいで最高。が、後半強い苦味と刺激が出ていまい、その味わいを壊してしまう。これはいけない。僕の評価:60点/100 ...

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