お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:新潟の日本酒

味の傾向:超甘口かつ超低アルコールにつくられた純米酒。しかし、甘さ以外の酸味、苦味、旨味の要素が抜け落ちていて、まったく物足りない。低い温度の冷酒状態ならギリギリ飲めるが、少しでも温度が上がると駄目である。僕の評価:50点/100点(素晴らしいキャッチコピ ...

味の傾向:冬季限定のアル添・生原酒。19%というアルコールの高さを感じさせない端正な味に驚く。いかにも新潟らしい辛口だが、甘みの滑らかさ、苦味の抑え方が素晴らしく、食中でも違和感ない。さすが八海山だ。僕の評価:85点/100点(新潟には八海山がある、そのあ ...

味の傾向:新潟の新世代日本酒。無ろ過生原酒ながら落ち着いた香りと味わいに調整されており、食中で楽しめるフルーティ酒として仕上がっている。派手さではなく、美しさを味わうお酒だ。お酒の特徴:H26BYからスタートした新シリーズ、全種類原酒、おりがらみ、12月 ...

味の傾向:新潟らしい淡麗辛口のスタイルで仕込まれた普通酒。甘みよりうま味、うま味より酸味苦味が目立つ。しかし、杯が進むごとに体に馴染んできて、食中で料理に見事に調和する。違いのわかる大人向けのお酒だ。お酒の特徴:八海山醸造による委託生産、金城酒販が販売者 ...

味のタイプ:低アルコールで醸された純米吟醸原酒のお酒。甘さ控えめのさじ加減が絶妙で、真夏にグビグビのんであっという間になくなってしまった。現在の首都圏日本酒シーンの半歩先を行く、見事なトレンド酒だ。お酒の特徴:一回火入れの低アルコール原酒、新潟ニューウェ ...

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