天穏「純米酒　白ラベル」ほっこり落ちつく島根の定番食中酒

2022年02月20日 18:31

味の傾向：島根の酒蔵の定番純米酒。香りはお米の甘いにおいとおこげのような香ばしいにおいが混ざった熟した印象。味わいは穀物系の落ち着いた甘味に切れのよい酸味が食中で活きる。食事のいいお供だ。僕の評価：７０点／１００点（脇役に徹するお酒）◆◆◆こんにちは。お ...

天穏「ITONAMI MEAD」日本酒蔵がつくったはちみつ酒！その甘さにうっとり

2022年02月07日 22:20

味の傾向：日本酒蔵がチャレンジしたアルコール度３％のはちみつ酒。香りはグレープフルーツ、ジャスミン、華やかでおいしそう。味わいは果実的な甘さで濃厚、アルコールの少なさゆえに後味まで濃い甘さが続き水が欲しくなるほど。食後を豪華にいろどるお酒だ。合わせた料理 ...

2022年02月01日 21:02

味の傾向：加水することによりアルコール度を１３％台に落としている純米吟醸酒。香りはほんのり米のおこげや甘いサツマイモを思わせるにおい。味わいは口当たり滑らか、甘味旨味は穏やかだが熱燗にするとふっくらと心地よい。低アルコールがしっかり活きた傑作だ。合わせた ...

2022年01月29日 09:46

味の傾向：島根注目の酒蔵がつくる純米大吟醸。おこげのような香ばしい香りが食欲を誘う。熱燗で飲むと、きれいで柔らかい甘さと深みを感じる苦味のダブルパンチに感動してしまう。穀物系のお酒としてとんでもない完成度だ。合わせた料理：納豆味噌和え、豚キムチ、ブルーチ ...

2020年12月03日 22:17

味わいの傾向：島根の銘酒・王祿の最高級品。香りは爽快感ありつつも複雑。カラメルのような、油脂のような、ヨーグルトのような・・・。味わいも激しい！酸味と苦味がピリピリきて大人の飲み物みたい。それでも甘味と旨味がたっぷりあるので飲みづらさは感じない。見事。合 ...