無窮天穏「生もと純米大吟醸原酒　天啓」清らかさと複雑さが同居する驚異の島根酒

2022年01月29日 09:46

味の傾向：島根注目の酒蔵がつくる純米大吟醸。おこげのような香ばしい香りが食欲を誘う。熱燗で飲むと、きれいで柔らかい甘さと深みを感じる苦味のダブルパンチに感動してしまう。穀物系のお酒としてとんでもない完成度だ。合わせた料理：納豆味噌和え、豚キムチ、ブルーチ ...

王祿「純米大吟醸　袋吊り斗瓶取り」熟成生酒のフラッグシップは常識はずれの味わい

2020年12月03日 22:17

味わいの傾向：島根の銘酒・王祿の最高級品。香りは爽快感ありつつも複雑。カラメルのような、油脂のような、ヨーグルトのような・・・。味わいも激しい！酸味と苦味がピリピリきて大人の飲み物みたい。それでも甘味と旨味がたっぷりあるので飲みづらさは感じない。見事。合 ...

2020年05月14日 17:30

味の傾向：島根の王祿がつくる低精白の純米酒。高いアルコール度と組み合わさったシャープな苦味がかっこいい王祿らしいお酒だ。ただ甘さもかなりあるので、飲みやすさは抜群。食事にも無理なく合わせられる良酒である。僕の評価：８０点／１００点（さすが王祿と言わんばか ...

2018年01月06日 17:00

味の傾向：ふわふわ系スパークリングにごり酒。まるでビールの泡みたいにクリーミーで、柔らかくうまい。奇跡のような味だ。あまりにも軽いので、無ろ過生原酒であることを忘れてしまうぐらい。危険極まりないお酒である。おすすめシチュエーション：スパークリングかつにご ...

2017年08月01日 21:27

８０点/１００点　人を選ぶが、ハマれば逃れられなくなる魔性の味。低精白から生まれる怒涛の濃厚さと、驚異的な飲みやすさに驚くこと必死だ。日本酒の主役は誰であろうか？それは甘味とうま味である！もうこれが両横綱みたいなものだ。今でも大関の上撰ワンカップなどを飲む ...