お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:秋田の日本酒

味の傾向:秋田・熊本限定の復興支援寄付金つき純米大吟醸。フルーティ系ではあるが、アルコール度15%に加えてめちゃめちゃ水で薄まっているお酒なので、単独で飲むとペラペラな印象である。しかし、食中でいろいろな可能性を想像させる、面白くも難易度の高いお酒だ。僕 ...

味の傾向:甘さや旨味は少なく、最初から酸味が舌を刺激する。その後酸味はぐわーっと強まり苦味もドバーッと口内を蹂躙!さらにアルコールの刺激がビリビリ、渋みがじわじわと浸透・・・非常に攻撃的でワイルドなお酒である。僕の評価:70点/100点(低精白で高アルコー ...

味の傾向:冬の秋田で搾られたピチピチの活性にごり酒。甘さはほんの僅かで、最初から明確な酸味と刺激が舌を大いに楽しませてくれる。後半にかけてしっかりした苦味が出てくるが、軽快感があり気持ちいい。ビールのように楽しめるぞ。僕の評価:75点/100点(こういう田 ...

味の傾向:冬に発売される新酒のあらばしり部分のお酒。それ1年間酒屋さんで貯蔵している。香ばしい甘みと苦味が、いかにも古酒という感じだ。素直に熟成しており、さらなる成長が期待できそう。僕の評価:70点/100点(将来有望な古酒の素。1年熟成で飲んだのはもった ...

味の傾向:搾りたてを即瓶詰めしたフレッシュなにごり酒。フルーティな甘さも香りもない昔ながらのドライなタイプだが、これが肉メインの料理に最高に合う。肉汁に潤った口内をすっきりさせてくれるだろう。お酒の特徴:穴あき栓、実は普通酒の生酒、冬の風物詩、昭和の日本 ...

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