お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:秋田の日本酒

味の傾向:一升2000円前後で買える秋田の普通酒。名前の通り熱燗が素敵な一品だ。口当たりの甘さや後半の辛さはほどほどに抑えられていて、昔ながらの晩酌酒でありつつも今風にアップデートされている。モダンとクラシックの融合が見どころのお酒だ。合わせた料理:マグ ...

味の傾向:元禄仕込みという新政ならではのマニアックな製法でつくられた生酒。糖分をメインとした日本酒のエキス分がたっぷり感じられる濃厚な1本だ。オーク樽にて熟成されたこのお酒は香りからして大人の雰囲気ムンムンで、バニラ、チョコレート、エスプレッソなどを連想 ...

味の傾向:新政の生酒シリーズであるNo.6の特別醸造酒。菩提もとという古い仕込み方で醸したお酒である。数値的にはいつもの新政なのだが、甘み・酸味・苦み・旨みのバランスがヘンテコで戸惑ってしまう。まずいわけじゃないので不快ではないのだが、どう飲めばいいか判 ...

味の傾向:白麹で仕込んだお酒に、更に他のお酒を再仕込みしたハイブリッド貴醸酒。新政らしい甘酸っぱい味わいだが、最大の特徴は過剰とも言える糖分の甘さ。存在感がたっぷりあるので、独特のトロリとした舌ざわりが美味である。僕の評価:80点/100点(新政の味が2倍 ...

味の傾向:白麹を使用する日本酒である亜麻猫を、10%以下の低アルコールバージョンとして醸した商品。日本酒において重要なアルコールの味わいを半減してしまっているので、飲みごたえが全然なくペラペラの味になってしまっている。日本酒として評価するには厳しい1本。 ...

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