稲とアガベ「ホップどぶろく01」一流の料理に合わせたい新感覚どぶろく！

2023年03月10日 17:30

味の傾向：秋田で新規開業した酒蔵がつくる、ホップを混ぜたどぶろく。白ワインのようなハーブの香りに、舌触りのよいお米の甘みうまみが実においしい。どぶろくとは思えないすばらしく洗練された味わいだ。合わせた料理：火鍋（中華風鍋料理）僕の評価：８０点／１００点（ ...

白瀑「上撰　純米」秋田限定のハイコスパな日常酒！

2023年01月25日 21:01

味の傾向：一升瓶で販売される秋田限定酒。香りはリンゴ・バナナのフルーティ系だが強くはない、ラフで気軽な印象。味は程よく甘く、苦味と酸味の後味でサッとキレる。気取らず飲める日常酒だ。合わせた料理：硬めのチーズ（ゴーダ）僕の評価：７０点／１００点（気軽にパカ ...

2022年12月13日 17:30

味の傾向：新政が秋田限定で販売している高級酒。開栓直後は香り少ない、味わい酸っぱいだけと散々。しかし、その後適温で保管して熟成すると味わいが花開き、柔らかな甘味酸味に強い渋味がまるで梨を思わせる味わいに。飲み手が試されるお酒だ。合わせた料理：納豆味噌和え ...

2022年11月26日 19:34

味の傾向：秋田限定のPB商品。アルコール感の強いつくりながら丁寧な仕事が感じられる。香りはほんのりとバナナ、甘味控えめだけどドライすぎず後味はシャープな苦味で切れる。常備酒に向いた酒質だ。合わせた料理：焼きししゃも、サラダせんべい僕の評価：７０点／１００点 ...

2022年03月10日 17:00

味の傾向：新政のNo.6誕生１０周年を記念してつくられたスパークリング日本酒。香りはおだやかで落ち着いており、甘酸っぱいフルーティな印象。味わいは甘さ控えめで酸味苦味が主張するドライなタイプ。しかし全体のバランスはよく、なにより泡の舌触りがすばらしい。合わせ ...