神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:秋田の日本酒

味の傾向:秋田の高清水がつくる生原酒。香りははっきりとしたアルコールの匂いが目立つが強くはない。味わいは19%の原酒らしく刺激的だが、甘み旨みがまろやかにカバーして、コクがありつつも飲みやすい酒質に仕上がっている。僕の評価:70点/100点(上手な新酒は ...

味の傾向:秋田の大手酒蔵・高清水がつくるレギュラーの純米酒。香りはほんのりとしたアルコール感と樹脂のようなオイリーな匂いが混ざっている。味はふくよかで伸びのある甘味と旨味のハーモニーが素敵。冷酒と常温で味わいが変化するぞ。合わせた料理:牡蠣・チーズ・海苔 ...

味の傾向:新政定番の火入れ純米酒。香りはさまざまな匂いが混ざり合い、まるで洋梨か桃のようなスタイル。味わいは豊かな甘味を軽快な酸味が支える心地よいもの。アルコール度低めの軽いお酒なのに香味がぼやけていない。見事。合わせた料理:りんごとチーズのマヨネーズ和 ...

味の傾向:定番商品である純米吟醸のしぼりたて生原酒バージョン。香りはメロンやハーブの印象を感じる美しいスタイル。味は本来あるべき甘味がなく後味の苦味が強い。バランスが悪く熟成が足りていないお酒だ。僕の評価:55点/100点(明らかに未完成品)◆◆◆こごみ ...

味の傾向:秋田の山本酒造店がつくる激しくにごった純米酒。香りはハーブを思わせる爽やかな印象が生酒っぽい。味わいは意外にも甘さ控えめでスムーズで心地よい舌触りがたまらない。合わせた料理:アジフライ(+中濃ソース)僕の評価:80点/100点(甘さ控えめっての ...

↑このページのトップヘ