十四代「吟撰」稀代の銘酒蔵が放つ妖美な夏酒！

2023年08月10日 18:26

味の傾向：あの十四代がつくる夏向けの吟醸酒。ほんのり爽やかなにおいが混ざりつつも、リッチでフルーティな香りはしっかり十四代。甘味も芳醇だがすっきり感もありいいバランス。喉越しの滑らかさが十四代らしく最高だ。合わせた料理：ブルーチーズ、ブロッコリーのナムル ...

WAKAZE「Fonia Terra」大胆で洗練された味わい！山椒・ゆず・生姜を使ったクラフトサケ

2023年06月27日 17:00

味の傾向：日本のスパイスを使ったクラフトサケ。ゆずのような柑橘の香りとスパイスのにおいが大人っぽくかっこいい。味はキンカンやあんずの砂糖漬けのような甘酸っぱさに、紅茶や生姜のような苦味と刺激が混ざる。オリジナリティ満点のおいしさだ。合わせた料理：ガパオラ ...

2022年11月20日 19:02

味の傾向：純米大吟醸のみ生産する酒蔵が販売する一番ベーシックな商品。香りは控えめだがピーチのような甘く熟した印象、味わいは甘いが柔らかさ、軽さが感じられとても飲みやすい。単独でも食中でもおいしい万能酒だ。合わせた料理：だし巻き卵、アボカドのキムチ和え僕の ...

2022年11月13日 19:07

味の傾向：山形の蔵が出す熟成された純米大吟醸。山形らしい華やかなフルーツの香りは洗練されていて気持ちいい。味は豊かな甘味が魅力だがサラリとしている。そしてすばらしい滑らかな舌触り！傑作だ。合わせた料理：バラ焼き（牛肉と玉ねぎを甘く炒めたもの）、肉うどん僕 ...

2021年09月08日 22:00

味の傾向：精米歩合１％の純米大吟醸。香りは強すぎず弱すぎずフルーティなスタイル。余韻のアルコール感が心地いい。味わいはひたすらきれいな甘みにほんのり酸味が混ざる。食事と合わせることですごくおいしくなるが、料理の選択がシビア。がんばろう。合わせた料理：鯛の ...