お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

カテゴリ:山形の日本酒

味の傾向:超濃厚なのに飲みにくさはまったくないという、驚異の食中酒。よくこんなバランスが実現できたなと感心しきりである。甘味も濃いが意外とサラリとしており旨みの方がメイン。苦みも少なく飲みやすい。余韻の軽さもあって、杯が止まらなくなるほどだ。僕の評価:8 ...

味の傾向:あの十四代がつくる食中酒。香りも味わいも華やかで甘いが、比較的落ち着いている。そして蔵独自の驚異的なのどごしのスムージーさは、このお酒でもたっぷり味わえる。空気みたいとでも表現したくなる甘みが、喉を通過する瞬間は必見(?)だ。僕の評価:90点/1 ...

味の傾向:芳醇な果実の香りが魅力的な甘口の食中酒。なのだが、新酒ならではの渋み・刺激が、まろやかな味わいを阻害してしまっている。この蔵ならではの滑らかな舌触りを楽しみきれないのが欠点。僕の評価:85点/100点(十分おいしい。けど、低温貯蔵酒の方がもっとお ...

味の傾向:香りは落ち着いているが、ふくよかな甘味と伸びのある旨味が絶妙なバランスで楽しめる極上酒。後半は程よい酸味と苦味で綺麗にキレるが、全く刺激がなくまろやか。まさしく日本一の酒蔵のお酒だ。僕の評価:95点/100点(食中酒として完璧。あらゆる和食のベス ...

こんなタイプ:精米歩合18%という超高精白のお米で醸した最高級酒。あらゆる雑味を排除した甘さに、圧巻の滑らかな舌触り、非凡なうま味の膨らみ。日本酒の技術の粋が集まったお酒だ。お酒の特徴:楯の川酒造が醸造を担当、超高級酒、出羽燦々、職人技、純米大吟醸、トロ ...

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