楯野川「純米大吟醸　光明　山田錦」すべての大吟醸を過去にする極限の１本

2021年09月08日 22:00

味の傾向：精米歩合１％の純米大吟醸。香りは強すぎず弱すぎずフルーティなスタイル。余韻のアルコール感が心地いい。味わいはひたすらきれいな甘みにほんのり酸味が混ざる。食事と合わせることですごくおいしくなるが、料理の選択がシビア。がんばろう。合わせた料理：鯛の ...

朝日鷹「特撰　本醸造　生原酒」濃厚なカカオの香りにノックダウン

2021年02月13日 17:30

味の傾向：高木酒造がつくる山形県限定銘柄の生原酒。香りは強すぎず弱すぎずいいバランス。そしてカカオやチョコレートの艶やかな印象！味わいはボリューム感のある甘味が最高にジューシー。程よい苦味が全体をリッチな雰囲気にしている。生原酒らしく刺激的なので、そこで ...

2020年09月17日 21:10

味の傾向：山田錦を使った一回火入れの定番酒。香りは華やか、フルーティ、爽やかと三拍子そろったバランスのよい吟醸香。味わいはソフトな口当たりの甘みが中心で、ピーチ、マスカット、ライチのような酸味もある万人受けするテイスト。十四代の良さがたっぷり味わえるぞ。 ...

2020年09月05日 20:52

味の傾向：山形県の開発した酒米を使った純米大吟醸。香りは飴のようで味わいは蜜のようという、めちゃくちゃ甘いお酒、しかしそれが驚くほどうまい！過剰な糖分が美しく喉を流れていく様は奇跡の瞬間である。合わせた料理：タコとポテトのガーリック炒め、塩ダレ冷奴僕の評 ...

2020年05月02日 20:08

味わい：火入れのアル添吟醸酒。フワッと甘いリンゴの香りにしっかり糖分を感じる甘いテイストが、THE・山形酒としか言いようがないパーフェクトさ。アルコールの刺激と苦味による強引なキレもまたよし。僕の評価：７０点／１００点（日本酒飲みはじめの方におすすめ）◆◆◆ ...