土田「Tsuchida99」濃厚さと軽やかさが同居する謎のマロン系日本酒

2021年11月12日 21:54

味わいの傾向：使用米の９９％を麹米にしたお酒。香りは酸っぱい印象が強く、香ばしい黒糖のようなにおいが混ざる。味は滑らかさのたっぷりある濃厚な甘味が主役だが、爽やかな酸味が出てくる後味は驚くほどすっきり。新世代濃厚酒だ。合わせた料理：カマンベールチーズなめ ...

流輝「純米　夏囲い生」夏の夜を軽くしてくれる、爽やか日本酒

2021年09月26日 20:52

味の傾向：夏に向けて販売されるおりがらみの生酒。香りはおだやか、もぎたてのピーチのよう。味わいはしっかりした甘口だが軽い軽い！ピチピチ・チリチリしてスルりと飲める。暑さに疲れていても飲めちゃう、まさに理想の夏酒。僕の評価：８０点／１００点（夏との相性抜群 ...

2021年08月28日 17:00

味の傾向：群馬の酒蔵がつくるスタンダードな純米吟醸酒。華やかで芳醇な香りはフルーティ酒のお手本のよう。味わいは甘口だが意外と酸味渋味が出てきてすっきりした印象がある。疲れず飲めて料理とも合ういい酒だ。僕の評価：７５点／１００点（幅広い人気を獲得しそうな良 ...

2021年08月05日 17:00

味の傾向：土田酒造の地元向けブランドのお酒。香りはやや重いオイリーな印象。味は程よく甘味旨味を感じるのに不思議なほどスパッとキレていく。濃厚さとドライさが同居する辛口酒。合わせた料理：厚揚げの煮浸し僕の評価：７５点／１００点（悔しいけど好き）◆◆◆群馬の ...

2020年12月08日 21:44

味の傾向：２年熟成の群馬のお酒。香りはしっかりした酸っぱい印象と深みのあるカラメルのイメージが交互にくる。味わいは甘味も旨味もたっぷりな上に力強い酸味もある。が、なぜだか全体の印象は軽やか。実に不思議な新しいタイプのお酒だ。合わせた料理：チーズ唐揚げ（成 ...