神奈川健一の日本酒ブログ

家飲み派が日本酒をレビューするブログです

タグ：どぶろく

味の傾向：秋田で新規開業した酒蔵がつくる、ホップを混ぜたどぶろく。白ワインのようなハーブの香りに、舌触りのよいお米の甘みうまみが実においしい。どぶろくとは思えないすばらしく洗練された味わいだ。合わせた料理：火鍋（中華風鍋料理）僕の評価：８０点／１００点（ ...

味の傾向：和歌山の平和酒造がチャレンジしたどぶろくの新ブランド。お米の甘さを思わせる香りに、柔らかい酸味とピリピリした舌触りが心地よい。誰にでも勧められる飲みやすいどぶろくだ。合わせた料理：ブルーチーズハムカツ僕の評価：７０点／１００点（飲みやすさに優れ ...

味の傾向：東京の醸造所でつくられたどぶろく。香りは爽やかなハーブの印象があり涼しげ。味わいは強烈なシュワシュワ感と甘さ控えめでシャープな苦味酸味が合わさりスッキリ。今までのどぶろくとは印象が全然違うぞ。合わせた料理：ブルーチーズハムカツ、氷コーヒー（カク ...

味の傾向：長野県の蔵元がつくるどぶろくのお酒。６％の低アルコール度、清涼感ある酸、程よい甘みにトロトロの舌触りと、爽やか系どぶろくとして丁寧にまとまっている。このお酒を苦味のあるサラダと合わせると、驚異の相性が待っているぞ。合わせた料理：ビーツ・オクラ・ ...

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