神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

タグ:仙禽

味の傾向:甘さ控えめで酸味メインな食中酒向けの純米吟醸酒。しかーし、細かいところが非凡で、全体の印象がすんごくいい。丁寧な醸造の賜物である。一升瓶で買っていい傑作日本酒。お酒の特徴:酢酸イソアミル系酵母使用、仙禽のもう1つの定番、アルコール度15%、食中 ...

味のタイプ:いわゆる流行りの甘酸系シュワシュワ微発泡日本酒。しかし、美しいリンゴの香り、強い甘みの中に含まれるジューシィな要素、ため息が出るほど綺麗な苦味、とパーフェクトな完成度。食前酒としてこれ以上のものは滅多にない。お酒の特徴:無ろ過原酒、仙禽の定番 ...

こんにちわー。お酒ミライの神奈川建一です。先日、ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷で開催された、インフニット酒スクール主催の「若手蔵元トークバトル2018」に参加してきたので、レポートしたいと思いますっ。このイベントは今回で3回目、「仙禽 ...

こんなタイプ:甘酸っぱさ漂うアップルジュースの味に加え、穏やかなお米の甘さが味わえるライト級日本酒。お酒の特徴:H29BY、栃木県、夏酒、14%低アルコール、原酒、生酒、精米歩合50%、リンゴ酸、バランス型、軽やか、さっぱり僕の評価:90点/100点(他の夏 ...

80点/100点 杯を重ねるごとに明確に強くなっていく酸味。しかし、ギリギリくどくならないレベルでピタッと味が収束する。見た目に反して、恐ろしく緻密な設計でつくられているぞ。酸、酸、酸~~~~~!!!真夏の日本酒において、最近一番求められる味だ。口の中をス ...

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