神奈川健一の日本酒ブログ

家飲み派が日本酒をレビューするブログです

タグ：十四代

味の傾向：あの十四代がつくる夏向けの吟醸酒。ほんのり爽やかなにおいが混ざりつつも、リッチでフルーティな香りはしっかり十四代。甘味も芳醇だがすっきり感もありいいバランス。喉越しの滑らかさが十四代らしく最高だ。合わせた料理：ブルーチーズ、ブロッコリーのナムル ...

味の傾向：山田錦を使った一回火入れの定番酒。香りは華やか、フルーティ、爽やかと三拍子そろったバランスのよい吟醸香。味わいはソフトな口当たりの甘みが中心で、ピーチ、マスカット、ライチのような酸味もある万人受けするテイスト。十四代の良さがたっぷり味わえるぞ。 ...

味の傾向：山形県の開発した酒米を使った純米大吟醸。香りは飴のようで味わいは蜜のようという、めちゃくちゃ甘いお酒、しかしそれが驚くほどうまい！過剰な糖分が美しく喉を流れていく様は奇跡の瞬間である。合わせた料理：タコとポテトのガーリック炒め、塩ダレ冷奴僕の評 ...

味の傾向：あの十四代がつくる食中酒。香りも味わいも華やかで甘いが、比較的落ち着いている。そして蔵独自の驚異的なのどごしのスムージーさは、このお酒でもたっぷり味わえる。空気みたいとでも表現したくなる甘みが、喉を通過する瞬間は必見（？）だ。僕の評価：９０点/１ ...

こんにちはー、お酒ミライの神奈川建一です。 山形県の日本酒「十四代」、日本酒を少しでもたしなんでいれば、必ずどこかでその名声を聞く、いわば日本酒のスーパースターです。今勢いのある日本酒ジャンル「豊潤旨口」はここから始まったと言っていいでしょう。 ただし ...

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