味の傾向:アルコール度が日本酒最高の21%というお酒。香りは、少しアルコールが鼻につくが穏やか。味わいは想像以上に滑らかでほんのり甘い。すっきりしていて飲みやすい驚きの1本だ。合わせた料理:釜玉うどん、豚丼のアタマ僕の評価:75点/100点(びっくりする ...
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夜明け前「純米にごり酒 生酒」長野の技巧派が贈る激濁にごり酒
味の傾向:夏頃に出荷される生酒の純米にごり酒。アルコール度が17%と高めかつオリがめちゃくちゃ濃いというアクの強いお酒だが、丁寧につくられており飲みやすい。派手さはないのだが細部に気を配られており、いぶし銀の脇役酒と言えるだろう。僕の評価:70点/100点 ...
夜明け前「純米酒」田舎料理にはこのお酒!うま辛さが食中に最高だ!
味の傾向:酸味メインの旨口酒だ。晩酌酒としてよくできていて、飲めば飲むほど辛さが増し、口の中がすっきりしてくる。ゆえに飲み続けてしまう危険なお酒。純米酒らしいやわらかさと、自然なアルコール感がイケてる。おすすめシチュエーション:冷酒も熱燗もとても良いので ...